入厨贴士｜炒栗子快速剥壳1动作 连衣带壳不伤手全靠“暴力”？
撰文： 余晓彤
出版：更新：
炒栗子的外壳与生栗子的一样坚硬，虽说熟比生的较易掰开，但仍然费力，撕走栗子的内膜更是费神。快拆栗子，只需尝试以下超有效方法，事前准备一个胶袋，栗子连衣带壳尽剥，干净又快捷！
快拆熟栗子靠撞击力 连衣带壳不费力
炒栗子是秋冬的暖手包，伴随袅袅白烟及番薯香，确实难以忽视它的存在。香甜软糯、粒粒金黄的炒栗子均顶著坚硬的外壳，即使炒过后的外壳较软身，但掰开时未必粒粒完整。剥炒栗子无需剥到手指痛，利用撞击力及需时30秒即可将外壳和内膜撞开，假如本身是粒靓栗子，基本上在“撞击”过程中栗子肉已自动出现，直接食用。
实行此方法，事前只需准备胶袋使可，但由于带有撞击力，建议预备木制或竹制砧板借力，避免意外发生。请按图了解快拆栗子做法：
+1
车仔档炒栗子最后机会 新鲜炒起甜香松化
每逢秋冬季节便是街边栗子车出现的时候，现时全港流动小贩牌照只余330个，当中栗子车仅存不足20档，在城市中相当珍贵。生炒栗子由生到熟大概炒一个小时，新鲜炒起的栗子，热得烫手，但剥开会看到一层油光，入口甜香松化一试难忘。天气渐渐回暖，栗子车亦渐渐隐居于城市中，假如大家看到栗子车不妨购买一包，再尝试以上的“暴力”拆法。
资料来源：《ソレダメ!〜あなたの常识は非常识!?》
如何快速将炒栗子剥壳？
将栗子放入胶袋内，往桌上敲4-5下， 外壳及内膜随即裂开，完美取出栗子肉。
全港还有多少栗子车？
现时全港流动小贩牌照只余330个，当中栗子车仅存不足20档。