三𩠌一汤｜白酒大蚬意粉+烟三文鱼焗大啡菇+焗牛油果+法式薯仔汤

繁忙工作过后不想吃外卖亏待自己？西餐或者是一个不错的选择，当然菜式选择得宜、安排小家电协助才可缩短烹煮时间。首先利用焗炉将大啡菇及牛油果炮制成烟三文鱼焗大啡菇、牛油果条；利用搅拌机/养生机烹调法式薯仔浓汤；最后开炉烹煮白酒大蚬意粉，媲美餐厅的4道菜肴大功告成！

白酒大蚬意粉

【意粉食谱】白酒大蚬意粉鲜味渗酒香　Vongole意粉原来分两种

意粉款式过百种，个人认为海鲜类意粉的烹调时间最短，解冻过后简单调味已经达到不错水平。当中白酒大蚬意粉所需的材料并不多，传统有两种方式，首先是”in bianco” （白色），配搭的有橄榄油、蒜和番茜，有时会加入白酒。另一种是”in rosso”（红色），不同之处，就是加入了番茄及新鲜罗勒，以下的食谱是接近前者的简易版，自煮更可以加入大量蚬肉，鲜味加倍！

烟三文鱼焗大啡菇

【简易食谱】烟三文鱼焗大啡菇　肉厚多汁啖啖鲜

大啡菇，肉厚、鲜味又多汁，再酿入馅料铺满芝士，成了任何人都难以抗拒的前菜！焗大啡菇的自由度很大，馅料基本是随个人口味而定，以下用了烟三文鱼和洋葱两种食材，炒香烟三文鱼和洋葱粒，炒的时候尽量弄散三文鱼。将馅料铺在已清洁并去椗的大啡菇，慷慨地洒上芝士碎，放进预热180度的焗炉，烤15-18分钟至大啡菇缩水，就可以上菜了。

焗牛油果条

【牛油果食谱】焗牛油果条金黄香口　4个步骤完成另类健康小食

牛油果条（Avocado Fries）取缔西餐中的薯条，用焗炉去烤焗，不经油炸，外脆内软，绝对是一流的小食。假如是焗的话，建议选择较生的牛油果，否则很易在制作过程中因太软腍而变形，甚至连去皮都有困难，至于切片，厚切口感更佳。

法式薯仔浓汤

【西汤食谱】法式薯仔浓汤口感幼滑味道香浓　预防抑郁养颜去水肿

法式薯仔浓汤，在西餐厅中较少出现，但当你尝试过后便不能抵抗它的魅力！薯仔浓汤入口，加入炒香的洋葱碎带出香甜味道，加上烟肉的咸香，在冬天的日子真的令人想一碗接一碗的喝下去！

剪接：叶思雅