新冠疫苗｜营养均衡可提高效果 鸡汤姜黄8种食品接种前后应多吃
饮食营养和生活习惯，对疫苗效果特别重要，打疫苗前后该怎么吃、有哪些生活习惯要避免？
《心理学观点（Perspectives on Psychological Science）》期刊的研究指出，营养不良恐让疫苗保护力下降，在长者身上尤其明显。为提高疫苗效果，切记营养一定要均衡；高龄人士施打疫苗期间，更该注意饮食。
新冠疫苗接种前后，多吃以下8种食物，可提升疫苗的效果：（按图了解）
打完疫苗，身体会有哪些变化？
当我们打完疫苗，身体就会启动免疫反应，对抗进入体内的病毒植株。美国疾病管制局（CDC）的网站资讯指出，打完疫苗后，体内约需长达数周，才能打造出健全的免疫环境。
多摄取富含维他命、矿物质等抗氧化营养素，同时少吃容易发炎的食物，可强化疫苗效果、减少身体不适。另外，如果你本身对某些食物过敏，打疫苗期间也要避吃。
打疫苗前后 这些食物要多吃
研究指出，疫苗效果虽无法单靠一种营养素提高，但均衡营养确实会增进疫苗保护力。
美国知名营养师白勒特诺（Dawn Jackson Blatner）也提醒，比起吃一堆保健营养品，均衡饮食对免疫系统帮助更大，市民不该依赖保健食品，而应从平时饮食着手改善。
1. 鸡汤、大骨汤
根据《胸腔期刊（CHEST Journal）》，鸡汤具有一定程度疗效，也有轻度抗发炎功效。而大骨汤富含甘胺酸、精胺酸，两者都是抗发炎利器。大骨汤也含胶原蛋白，有助强健肠胃道。
2. 蔬果、植物性饮食
如果你是素食者，那就来碗羽衣甘蓝、扁豆、马铃薯、椰菜花等材料熬成的蔬菜浓汤。
菠菜、甘蓝、西兰花等蔬菜，都富含抗氧化的营养素，能抑制体内自由基，帮助身体对抗氧化反应。如椰菜花内大量的莱菔硫烷（sulforaphane），就是氧化压力和发炎反应的克星。吃菜前先煮过，也可以促进营养素吸收、帮助消化。
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3. 洋葱、大蒜
洋葱和大蒜都含大量益菌生（prebiotics）。益菌生是肠道好菌的养分，可透过膳食纤维摄取。研究指出，肠道环境健康，有助于合成足够的血清素，能提升免疫力、帮助睡眠。
4. 绿茶
绿茶内含EGCG（epigallocatechin gallate）等儿茶素多酚类，是很强的抗氧化剂，能保护细胞不受自由基攻击，进而阻止发炎。
5. 三文鱼
三文鱼含有大量Omega3脂肪酸，其中的止炎素（resolvin）和果胶（pectin）都有抗发炎效果。不过，市售三文鱼过去曾爆出染色剂、寄生虫等疑虑，若要吃三文鱼补充营养，应慎选来源。
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6. 姜黄
研究发现，姜黄中的姜黄素不但能抗发炎，也能保护海马回，有益大脑。哈佛医学院营养精神医生奈杜（Dr. Uma Naidoo）曾说，姜黄是他的“抗压伙伴”，他平时把姜黄当作饮食标配，不论是喝果昔、吃沙律、喝汤或喝茶都会加一点姜黄。
7. 蓝莓
蓝莓含有丰富的抗氧化营养素，研究也指出，多吃蓝莓有助于血清素生成，让情绪更稳定、提高免疫力。
8. 水
里契蒙大学（Richmond University）医学中心食物营养部门临床营养主任法尔索内（Maria Falzone）提醒，接种疫苗前后，一定要摄取充足水分。通常一天至少要喝8杯、换算约4瓶水，才能达到建议摄取量。
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打疫苗前后 这些事要避免
忌1：抽烟、酗酒
目前虽无研究指出抽烟会降低疫苗效果，但根据CDC及过去研究，抽烟和酒精滥用都会削弱免疫系统。研究也发现，抽烟会让呼吸道更易受病毒侵袭，提高感染新冠肺炎的风险。
整体而言，酒喝得越少，身体就越健康。CDC建议，成年男性一天不宜喝超过2杯酒，女性则不宜喝超过1杯。
忌2：容易发炎的食物
打完疫苗，身体会处于发炎状态，此时应少吃容易导致发炎的食物，包括：精致淀粉、精致糖类、植物油、奶制品、人工甘味、薯片等垃圾食物、饼干、红肉等。
忌3：熬夜、睡眠不足
每天睡满7-9小时，能强身健体、对抗病原并抑制发炎；反之，睡眠不足则让人更容易生病。哈佛医学院睡眠专家罗宾斯（Rebecca Robbins）提醒，接种前后1周睡眠习惯健康，可增进疫苗保护力，市民一定要睡好睡满。
发表于《刺胳针呼吸医学期刊（The Lancet Respiratory Medicine）》的最新研究也发现，注射一般疫苗前，睡眠充足可以增进疫苗效果。不过该研究尚未针对新冠疫苗进行实验。
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