去湿汤水食谱｜健康素汤淮山莲子党参汤 健脾补肾安神孕妇不宜
撰文： 尹嘉蔚
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惊蛰到，春天养生要重养脾，脾虚易生湿，去湿的治本之法要健脾。淮山莲子党参汤有助健脾、去湿、除痹、安神。
摄影︰尹嘉蔚
春天排体内湿气
中医经常强调健脾的重要性，当阳气不足，气血会不顺，脏腑缺乏滋养。若脾胃功能差，体内湿气排不出，会感到身体很重、四肢怠倦、精神不济、四肢乏力、心情抑郁、肤色黯淡无华等。注册中医师上次推介“去湿素汤”，有助健脾、补肾、去湿（去风湿）、利关节及有助入眠，也有助缓和周身酸痛。今次这款素汤“淮山莲子党参汤”所用的中药材汤料较少，仍然有健脾安神、去湿除痹（周身酸痛）之效。
淮山莲子党参汤的材料，各自的功效简略如下︰
莲子︰补脾养心
合桃︰补肾温肺
淮山︰益气补肺
党参︰益气健脾
麦冬︰润肺除烦
生薏仁︰利水渗湿
红枣︰养血安神
按图深入了解食材的疗效︰
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注册中医师潘仲恒对“淮山莲子党参汤”的食用建议︰
淮山莲子党参汤可健脾安神、去湿除痹。
每周可饮3-4碗。一般人可服，孕妇宜咨询家庭医生。
如有疑问，请向中医师咨询。
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【淮山莲子党参汤】（煲/Boil）
4-6人分量 1级难度 1小时
材料︰
淮山50克
莲子10克
合桃30克
麦冬20克
党参30克
生熟薏仁各10克
红枣3粒
水2公升
盐适量
做法︰
1.全部材料洗净。
2.大火煲滚水，加入全部材料。
3.水再滚后，转细火煲1小时。
4.加适量盐调味完成。
不失败秘诀︰可用鲜淮山代替干货，汤水更甜滑。