糯米饭食谱｜李司棋自制暖胃糯米饭　加白饭防骨痛免伤胃比例系？

近几天天气冻，很多人都爱吃糯米饭，现时不方便外出用膳，在家制作糯米饭原来不难。继早前陈倩扬示范高纤生炒糯米饭之后，碰巧李司棋亦在社交平台大显身手，分享了自己20年前在美国朋友家里学到的做法，减少对肠胃的负担。

近年在Instagram非常活跃的李司棋，密密拍摄煮食片，继早前示范完萝卜糕和炸煎堆之后，她趁农历新年期间更在家炮制糯米饭。她叮嘱大家，如果只用糯米的话，有机会食完会骨痛，亦会加重对肠胃的负担，而她2002年曾去过美国朋友的家，对方教她煮糯米饭宜混入白米，以1:1的比例去烹煮，便不会那么伤胃。

请按下图睇李司棋制作糯米饭的过程：

李司棋糯米饭食谱

材料：
白米、糯米、冬菇、膶肠、腊肠、腊肉、虾米、瑶柱、葱花、樱花虾、花生

做法：
1.所有材料切粒，瑶柱浸软，瑶柱水留起备用。
2.先爆香料头，炒冬菇、膶肠、腊肠、腊肉、虾米和干瑶柱，加少许豉油和老抽炒匀，盛起。
3.以白米、糯米和水1:1:2的米例，连同炒香了的配料煲饭，饭滚后拌匀。
4.舀饭后洒上葱花、樱花虾和花生，即可享用。

司棋姐的教学片比较简单，亦未有详细分量提供，你亦可按以下文章睇陈倩扬的生炒糯米饭食谱，她与营养师林思维联手合作，加入红米、糙米、扁豆、小米、三色藜麦等粗纤米，炮制高纤版生炒糯米饭，提升纤维并减少卡路里。

陈倩扬食谱｜生炒糯米饭香软免黐底3贴士　加1碗神秘材料高纤减脂

此外，你亦可参考以下的生炒糯米饭食谱。

生炒糯米饭食谱｜冬日暖胃餐首选　切忌心急粒粒分明软糯5贴士！

资料来源：李司棋Instagram