士多啤梨果酱食谱｜自制果酱勿漏消毒玻璃瓶　教1招判断果酱浓稠

士多啤梨果酱食谱节录自《面包主义——省时揉面x松软包香x24款时令风味》。很想感受烘焙的愉悦吗？就从这本书开始。

人气面包师Ginny跟大家分享制作面包的基础概念、技巧及要点，并根据每月特色创作24款能轻松炮制的时令面包，step by step精确的步骤，就如从旁指导！快将这份烘焙的心意送给家人，感受面包带来的快乐时光！

▼士多啤梨果酱食谱（按图👇👇👇）

材料：
- 冷冻士多啤梨150克
- 上白糖45克

做法：

1. 所有材料放入锅内，用小火慢煮，期间不时搅拌，煮至果酱状。

2. 放入已消毒的玻璃瓶，用保鲜纸覆盖瓶口，待凉后可于雪柜备用。

TIPS：
- 煮至果酱状时，可将一滴果酱放于水中，见果酱下沉凝固且不散开即可。
- 因果酱的糖分不多，防腐保存时间较短，建议储藏雪柜一星期内用完。

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书名：面包主义——省时揉面x松软包香x24款时令风味
作者：Ginny Choy
毕业于法国蓝带国际厨艺学院（日本东京分校）之烘焙文凭课程（Diploma in Boulangerie)，及后于日本鸟越面包学校修毕基本及上级课程。
Ginny持有商业管理及市场学士学位、营养学高级文凭及运动营养学证书，曾任职跨国企业，及后于日本著名面包店之香港分店负责面包制作。2017年开始成为全职烘焙导师，以专业面包制作的经验及教授的热诚，与大家分享手作欧式及日式面包的知识和体验。

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