土瓜湾街市｜进口冰鲜鲳鱼验出新冠病毒　买𩠌防疫5招食物点消毒?

本港连续6日没有本地新冠肺炎确诊个案，但防疫措施还是要做足。昨日（12日）食物及环境卫生署食物安全中心今日于晚上公布，有进口冰鲜鱼及其包装样本对新冠病毒呈阳性反应，员工及顾客都需受强制检测。事实上新冠病毒不止出现在人体身上，干货、急冻食品的包装表面亦会染有病毒，然而买回来的货品该如何处理消毒才安全？

土瓜湾街市1楼4号鱼档“华记鲜鱼”的冰鲜䲝鱼被染出有新冠病毒。其实食安中心自去年中起，便在进口层面抽取各类冷冻食品及其包装样本，进行预防性的新冠病毒检测，是次验出呈阳性反应的是来自印尼的冰鲜䲝鱼，因此曾接触或处理在土瓜湾街市“华记鲜鱼”出售的鱼类的员工及顾客都需接受强制检测。

事实上，这并不是第一次在急冻食品检验到新冠病毒，以往其他地方机构如广东省深圳市疫情防控指挥部、烟台经济技术开发区等亦曾在冷冻海鲜产品包装、巴西冰鲜鸡翼等急冻食材检测出新冠病毒。

冷藏食品病毒仍可存活1个月

虽说独立包装的冻肉、海鲜比散装的看似安全卫生，但香港科技大学化学系研究助理教授张栢恒博士曾在节目《东张西望》称，在低温的情况下（冰箱-20°C、雪柜4°C、室温26°C），病毒的存活性比起高温（>50°C）的较大，其存活率可长达1个月，因此最安全的做法定必是食材回家后也一起进行消毒清洁。

包装食物如何消毒？

我们进行消毒清洁会用漂白水、酒精等，可是食物应该用什么作消毒剂？感染及传染病专科医生曾祈殷也在节目中指稀释的枧液水都已经足够杀死病菌。至于食物本身有新冠病毒依附的话，在煮食过程中的高温已有效杀死病菌，毋须太担心。谨记处理食物时不应接触自己的眼耳口鼻，其后亦应尽快洗手。

按图看买𩠌防疫及如何消毒处理急冻肉类及海鲜5大贴士：

新冠病毒依附不同物品上存活时间

新冠肺炎病毒可依附在食材上，自然也可依附在其他东西上，只要有隐形病人接触了后又没有消毒干净，便有机会受感染。不过新冠病毒在不同物品存活时间不一，万一不小心接触受感染物品，容易患上。

按图即睇新冠病毒存活在11种物品表面时间：