降血压汤水食谱｜降血压五物汤平肝清热　紫菜西芹必备5款蔬菜

降血压食疗坊间出现不少，而台湾中医师推荐高血压患者煲“降压五物汤”来降血压，其中的“五物”包括哪些材料？记者访问注册中医师意见，为什么“降压五物汤”有助降血压？
摄影：邓颖琪

五物降压汤　清热平肝利尿

高血压被指是“隐形杀手”，因为可能杀人于无形，许多患者都是出现并发症后才得知自己患病。台湾中医师洪敦耕多年前曾推出书籍《高血压自我调理》，书中提到不少适宜高血压患者食用的药材或食品，如：杜仲、决明子、粟米须、夏枯草及桑寄生等，但这些药材较难直接入口，因此洪医师在书中推荐了另一种“五物降压汤”，采用的都是常见食材。笔者也试著煲来喝，味道跟一般蔬菜汤无异，蛮好喝。不过功效如何？记者访问了注册中医邓颖琳的意见，她认为这个汤具清热平肝、利水利尿之效，确实适合某类高血压人士。

请按下图睇“五物降压汤”有哪些材料和如何煲：

降血压五物汤材料包括：番茄、洋葱、西芹、马蹄及紫菜

高血压有不同类型　须辨证论治

何谓高血压？注册中医师邱颖琳指高血压是西医病名，而在中医治疗上，高血压还分不同证型，必须辨证论治，才可判断患者所患的是哪一种。上述提及的降压五物汤，则具清热平肝、利水利尿的作用，故此适合高血压属肝阳上亢人士，肝阳上亢的症状包括：头晕头痛、面色红润、口苦口干、失眠等，由于肝阳上亢即是指肝气升发功能过度，会导致头痛、面部烘热、情绪激动等情况，需要靠平肝来抑制肝气。

请按图睇“降血压五物汤”汤料的功效：

若高血压属其他类型就要小心，尤其是气阴两虚的高血压人士，建议先找中医咨询，方好煲这个汤。所谓“气阴两虚”，即是气虚与阴虚，症状包括：疲倦乏力、气短冒汗、面色苍白、口干咽燥、食欲不振、失眠多梦等。

问到邱医师可否推荐多些降血压的食品、汤水，她表示：“这个很难说，因为高血压有各种不同类型。”不过，从生活习惯上，她则有不少建议，例如：多做带氧运动、控制体重、早睡早起、保持情绪稳定、戒烟酒等。至于饮食上，则宜挑选清淡而有营养的食物，忌浓味、少饮咖啡与茶等。

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尽管中医角度，未亲自断症都难以得知患者所患的是哪种高血压，不适宜将所有高血压患者一概而论，以及建议合适的食疗。但外国认可营养学专家Charushila Biswas就曾列出15种降血压食物，各位不妨参考一下。