降血压偏方｜红菜头汁/浸浴专家解构5大偏方 南瓜汤加1物最关键
高血压困扰不少都市人，不但可引发多种心血管疾病，亦是“隐形杀手”之一，没有明显病征，却能杀人于无形。除了吃药，坊间中亦流传不少降血压偏方，电视节目亦曾找来医生及营养师等解释偏方理论，全部有根有据，究竟怎样做降血压最有效？
降血压5大偏方
降血压偏方包括：蜜柑皮浸浴、红菜头汁、豆腐配青背鱼、南瓜汤及腹式呼吸练习等，大家又猜得出哪款最有用吗？早前无线健康节目《X偏方：全民拆解II》便拆解了有关的偏方，实试了5个降血压方法，并解释其理论及成效。
降血压偏方1：红菜头汁
红菜头一向以健康功效见称，能护肝、抗氧化、降血压等。若嫌自己榨汁太费时，可直接去果汁店买一杯即打红菜头汁便可。可是，若然未能接受红菜头的味道，不妨参考主持人建议的方法。
请按下图睇3款红菜头汁做法点评：
红菜头纤维多，水分少，节目中果汁店老板表示，打一杯红菜头汁要用上2至3个红菜头。如果你怕饮原汁原味的红菜头汁，可以试试混和了其他水果的组合，如苹果红菜头甘笋柠檬姜汁，由于果肉的纤维被抽走，口感较顺喉易入口，也减少涩味。
第三款红菜头果汁，是红菜头果醋，除了红菜头外，还加入同具降血压效用的果醋，功效更强，闻起来酸，但喝起来却不会太呛。老板还透露，慢慢榨的果汁能保留较多的营养功效。
降血压偏方2：南瓜汤
营养师刘惠汶解释南瓜含丰富钾质，有助身体排走多余的钠，改善高血压问题。由于钾质属水溶性营养素，最好用蒸或焗的方式，比起烚或水煮，能减少营养流失。而当中的胡萝卜素属于脂溶性营养素，因此烹调时加适量健康食油会更好。
请按下图睇南瓜汤的简简制作步骤和建议做法：
街市菜贩建议，煲南瓜汤可用日本南瓜。
1. 先将南瓜、红萝卜去皮与切粒，蒸15-20分钟，确保已蒸至软身。
2. 南瓜与红萝卜放进搅拌机里打烂成蓉。
3. 放进锅里煮滚后，加入脱脂奶。
4. 最后加2滴橄榄油，而这个步骤原来不可或缺！
降血压偏方3：青背鱼麻婆豆腐
有指用盐卤豆腐配青背鱼，是降血压偏方之一。今次营养师就建议以青背鱼取代免治肉炮制的新版麻婆豆腐。一般豆腐是用石膏粉做的，本身已有味，但盐卤过的就有点咸味，还富含镁质。据美国心脏协会的研究报告显示，每日摄取300毫克镁质，1个月后已发现高血压问题得以纾缓，亦可提升血液内的镁质。
而青背鱼只是统称，当中包括多春鱼、鲭鱼、沙甸鱼、秋刀鱼等，这些鱼都来自冰冻水域，因蕴含丰富Omega-3，其DHA和EPA有助减低血液内的坏胆固醇及心血管疾病的风险，保持血管健康和弹性，可降低患高血压的风险。
请按下图了解豆腐青背鱼制法，并了解这道菜与降血压的关系：
1. 豆腐切粒备用。镬烧热下油，将鱼煎至六、七成熟盛起，因过熟会使肉质粗糙。
2. 起出鱼骨和弄成肉碎，以仿照麻婆豆腐的肉碎，亦免吃时鲠倒。
3. 鱼肉回镬，加入2匙豆瓣酱。加入豆腐同炒，加盖煮3分钟，即成。
降血压偏方4：蜜柑皮浸浴
日本医学节目曾提到，蜜柑的隐黄素多，有效改善高血糖问题，不过并非食用，而是用蜜柑皮泡浴。注册中医师丁皡指出，泡完蜜柑浴或温泉浴，因为水分中有一定的盐，会在皮肤表面形成很薄的结晶，有如帮我们全身穿上保温衣，延长温泉效果。香港高等教育科技学院食品与健康科学学系特任导师林伟恩博士解释，将蜜柑皮撕碎，有助释出当中的氯化物。氯化物是盐的一种，但究竟哪种蜜柑皮的氯化物含量最多？
节目组把5种分别产自西班牙、澳大利亚、南非、日本蜜柑，以及中国的蜜柑所含青柑氯化物含量进行比较，模拟温泉的环境，放入蜜柑皮并加热10分钟。途中用铁匙不断挤压蜜柑皮，希望将更多氯化物释放到水里。
请按下图睇蜜柑皮浸浴的原理，以及蜜柑皮氯化物含量检测结果：
实验结果显示，氯化物含量由多至少依次为西班牙、南非、澳大利亚、日本和中国。神经外科专科医生黄秉康解释，一般浸温泉时，身体会产生像在做轻度或中度运动时的反应，如心率会上升、周边血管会舒张，结果会令血压轻微下降。可是，若你泡温泉的时间太长，身体水分会流失，等于你一直不停地跑步，血压如果降至较低水平，你会开始感到头晕，要离开温泉，让自己休息，补充足够水分。
降血压偏方5：腹式呼吸练习
除了食疗、浸浴，专家还教大家用一条橡筋降血压，就是用来箍住腰部，轻松打个结，可当作阻力训练，但不必箍太紧。两只手放在肋骨旁边，慢慢吸气，吸的时候会感觉到像有股力量在推你的手。吸气最好保持3至4秒，停留1秒，再慢慢呼气6秒。
专家建议初学者躺著练习，让颈、肩和肩胛肌肉都可以放松，更集中感受到呼吸的节奏和感觉。
请按下图了解腹式呼吸法：
日本曾进行过研究，一群病人为期3星期的横隔膜式呼吸法，上压平均降低5.9毫米水银，而下压则降低1.4毫米水银。
原来当我们能正确地用横隔膜呼吸，会刺激到血管周边的压力受体，刺激到副交感神经系统的信息，从而降低血压。
资料来源：《X偏方：全民拆解II》