食物安全｜食物掉地上5秒内都能吃？医生揭真相：细菌入侵要多久?

食物掉地上5秒内捡起来真的还能吃吗？对此，台湾营养功能名医刘博仁发文，提醒民众干的食物也有小气孔会吸细菌，不到一秒细菌就能污染食物，地板、桌面也都比想像中脏，吃了都恐怕会拉肚子，因此强调：“干的不代表安全，掉地上最好都不要再吃”。

刘博仁在Facebook发文，表示近日在诊间，一名小孩吃饼干，饼干掉到了地上，妈妈说：“饼干掉地上不要再吃了，会有细菌”。刘博仁提到，很多人都听说过食物掉地上“5秒内”捡起来没事的传闻，也有更进阶的：“干的食物掉在地上没事，湿的才需要小心”，其实根据研究，这些观念都不对。

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刘博仁指出，根据研究，当食物掉到地上时，“不到一秒”就会能跳到食物上，并且无论在公共场合，例如餐厅、学校桌子还是书桌，细菌都比想像中多，甚至桌子或地板的细菌量比马桶还多，吃了掉在上面的食物，恐怕会拉肚子。

刘博仁表示，干的食物也不安全，拍掉灰尘也没用，因为像饼干、面包等食物表面其实有很多小气孔，细菌一样会被吸进去，没看到不代表就安全，最后也提醒，“掉在地上的食物最好都不要吃了”。

食物中毒常见4大物质（按图👇👇👇）

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此文一出，不少网友纷纷提到小孩接触到细菌的危险情况：

“孩子每天都手摸来摸去放嘴巴揉眼睛的，说实在也不干净 ”、
“孩子会看掉落的食物有所分别，喜欢的1分钟他都想捡起来，不喜欢的，0.001秒他都觉得有细菌”、
“小朋友都没在注意手的卫生，擦鼻子，喜欢摸东摸西”。

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