【健康点心食谱】淮山烧卖 降9成脂肪口感味相若
撰文： 韩咏仪
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“烧卖好吃是因为加了肥猪肉，所以有时候也不敢吃太多。”蔡伯伯如是说。一般传统港式点心所含的脂肪、盐及糖成分较高，一颗烧卖可能藏了一半肥肉，不少长者只能忍口不吃，但只要加点心思和创意，烧卖亦能变得健康又有营养！
摄影：李孙彤
为了让长者可享受健康又美味的食物，香港专业教育学院（IVE）应用营养学师生团队花了约1年时间，访问了200位长者，得出10款长者最喜欢的食物，包括萝卜糕、梅子蒸排骨、蛋挞、云吞面、芝麻汤丸、虾肉烧卖、鱼香茄子、青红萝卜猪骨汤、艇仔粥及青木瓜花生鸡脚汤。
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淮山烧卖食谱（欢迎下载）：