【护心饮食】4种有益心脏健康食物 牛油果捣碎当牛油多吃抗发炎
心脏是人体非常重要的器官，没有什么比细心呵护心脏更重要，为了仔细照顾这个重要的人体器官，我们除了要定期运动、控制压力，养成不要吸烟的好习惯以外，也可以透过饮食来维护心脏的健康。但是要摄取哪些营养丰富、又促进心脏健康的食物呢？以下将一一介绍这些食物。
文：郑安珉 医学审稿：台湾注册医师赖建翰／Hello医师
▼4种有益心脏健康食物（点击下图率先看清！👇👇👇）
1. 大豆蛋白
除了价格实惠，这种优质蛋白还富含维他命、纤维和矿物质，都有益于心脏健康。此外，已证实饮食中若含有大量的大豆蛋白，可帮助降低三酸甘油酯（Triglyceride），控制心脏病（Heart disease），促进心脏健康。事实上，大豆含有极少量的饱和脂肪（Saturated fat），其营养成分除了维他命和矿物质，还有丰富的多元不饱和脂肪（Polyunsaturated fat），能为你的健康带来许多益处。
我们可以从天然来源中摄取大豆，如有机嫩豆腐、天贝（Tempeh，印尼一种传统豆类发酵制成的食物）和毛豆。在全谷物麦片或燕麦粥里加入豆浆，也是相当不错的选择。但同时也要注意食用大豆中的盐含量多寡，因为有一些大豆加工制品可能含有额外的钠，会使血压上升。
2. 莓果类
大多数的莓果类水果，如覆盆子、蓝莓、士多啤梨等，都富含抗发炎成分，可降低罹患癌症、尤其是心脏病的风险。在打击疾病方面，蓝莓的功效最为强大，这要归功于蓝莓中的花青素（Anthocyan）。花青素是一种抗氧化剂，也是蓝莓拥有深蓝色外观的原因。
此外，这些美味的水果也含有丰富的维他命C和纤维，可以促进心脏及血管健康。覆盆子富含多酚（Polyphenol），此种抗氧化剂可帮助清除伤害身体的自由基。
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3. 牛油果
牛油果乳酪状的果肉质地，来自单元不饱和脂肪（Monounsaturated fat），这是一种好的脂肪，可降低坏胆固醇（低密度脂蛋白，LDL），并提高好胆固醇（HDL，高密度脂蛋白）的含量。
此外，牛油果的抗发炎作用可减少慢性发炎，慢性发炎是动脉粥状硬化的主因，会使动脉壁变硬。您可以将牛油果切块，放入三文治、菠菜沙律或豆豉辣椒中，用捣碎的牛油果代替牛油，增加饮食中对心脏有益的脂肪含量。
4. 橄榄油
对于那些希望限制摄取动物性产品（例如肉类），和乳制品（如牛奶）中饱和脂肪含量的人来说，橄榄油是最好的选择。从动物性产品中摄取脂肪跟食用反式脂肪（Trans fat），会提高体内的坏胆固醇含量，导致脂肪在动脉中堆积。另一方面，橄榄油内含的单元不饱和脂肪，有助于减少坏胆固醇，降低罹患心血管疾病的风险。事实上，这些对健康的可贵益处，让橄榄油成为传统地中海饮食里，非常重要的元素。
其他对心脏健康有益的食品，还有核桃、黑朱古力、红葡萄、亚麻籽、鹰嘴豆等。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：有益心脏健康的食物：大豆蛋白、莓果、酪梨和橄榄油】