【水果陷阱】吃过量易胃痛高血糖！食水果3原则伴坚果防血糖飙升
大家都知道水果是营养丰富的好食物，但现在水果经过不断改良，几乎样样多汁又鲜甜，若不小心吃过量，可能弊多于利！以下就是如何吃水果，才健康不伤身的要点。
文：张雅惠 医学审稿：台湾注册医师赖建翰／Hello医师
水果与健康的关系
水果是许多营养素的重要来源，包括钾、维他命C、叶酸和纤维。钾可以降低心脏病（Heart disease）和中风的风险、减少老年人肾结石的机率，并帮助减缓骨质流失；而叶酸，则是身体制造红血球的必备营养素之一。根据台湾卫福部国民健康署的饮食建议，一般成人每日应摄取2~4份水果，每份约介于80~120公克，但分量会视水果种类而不同。举例来说，1~1/2个大碗的切块水果、半截大根香蕉（约70公克）、45公克的榴梿，或1颗网球和棒球大小的水果，如苹果、橘子、梨子和桃子，都等于1份水果。
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水果不能吃太多的原因
若以为水果健康就一直吃，甚至拿它来代替蔬菜等其他食材，恐怕会导致营养不良。这是因为大部分的水果并不含铁或锌等，人类饮食中不可或缺的矿物质。只吃水果除了可能会使营养不均，吃太多也容易造成胃部不适，如胃酸过多、胃酸倒流、腹胀或腹泻等症状。此外，水果吃太多往往会造成高血糖，若长期处于这个状态，会增加糖尿病（Diabetes）的风险。
▼掌握健康吃水果3点原则（点击下图看清！👇👇👇）
糖尿病患者或有潜在血糖问题的人，吃水果时应特别谨慎选择，并适量食用。最好先咨询营养师，遵循建议的饮食方式摄取。
1. 选低GI值不怕血糖飙高：常见的香蕉、芒果和葡萄等，都属于高GI值（升糖指数，Glycemic Index）的水果，因为其含糖量高，纤维量相对较少，会让血糖快速上升。所以若想减肥或降低糖尿病的风险，建议选择低GI和低糖的水果，如奇异果、番石榴和莓果。
2. 搭配蛋白质吃水果：因为水果好消化，所以吃下后不久，通常很快就会再度感到饥饿。因此建议水果可以和乳酪或坚果等，富含蛋白质和脂肪的食物一起吃，这样血糖比较不会突然飙高，饱足感也会维持较久。
3. 水果份量先分好：将水果用容器分装成1份的量，并放在雪柜储存，不但方便食用，1次只吃1分也能避免摄取过量。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：水果吃太多恐伤身！掌握3点健康吃】