【秋天蔬果】5种秋季必吃食材推介 番薯富含纤维助消化系统健康
在秋天这个农作丰收的季节，可以看到南瓜、柿子、梨子等新鲜的蔬果，大量出现在菜市场里。虽然几乎所有农产品都可以全年种植，但当季食材绝对比过季食材来得新鲜营养，所以赶紧趁现在来加强保养身体、降低疾病风险，将以下5大营养的秋季食材，列入今日菜单吧！
文：张雅惠 医学审稿：台湾注册医师何怀德／Hello医师
▼5种秋天食材（点击下图看清！👇👇👇）
1. 苹果
苹果含有丰富的维他命A、维他命C和矿物质，如磷、钾和钙。也富含抗氧化剂，可助预防慢性疾病和抗老化。纤维量高可助降胆固醇、改善肠道功能和降低第二型糖尿病（Type 2 diabetes）的风险。
在市售常见的苹果种类中（超过7,500种类型），尤以富士苹果含高浓度的酚类和黄酮类化合物，2011年发表在《营养进展》（Advances in Nutrition）杂志上，关于苹果健康好处的研究指出，苹果有助于降低癌症、心血管疾病和哮喘的风险。
2. 梨子
梨子的可溶性纤维含量很高，可降低胆固醇，也可防止便秘并促进消化道机能，而且梨子低卡、含水量高，可维持饱足感帮助减肥。其中高浓度的抗氧化剂，包括维他命C、维他命K以及铜等，可以清除自由基，保护体内细胞。
3. 柿子
柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，可缓解痔疮、改善便秘，帮助肠道好菌生长。其纤维量、抗氧化剂和矿物质比苹果还丰富，因此成为人们更佳的选择。但请注意，柿子不宜在空腹时食用，因其大量的鞣酸在胃里作用时，会沉淀凝结成块不易消化。
4. 番薯
如南瓜一样，番薯富含β-胡萝卜素，可转化为维他命A，促进视力健康，并有助于调节细胞生长和分裂，其中的叶黄素和玉米黄素，特别有益于视力。此外，其大量的维他命和矿物质如铁、钙、硒，也是补充维他命B和维他命C的好食材。番薯富含纤维，研究证实番薯有助消化系统健康，甚至可预防和治疗十二指肠溃疡和胃溃疡。
5. 南瓜
南瓜富含α-和β-胡萝卜素，对细胞生长与眼睛有益。此外，南瓜的维他命A可促进视力健康，并有助调节细胞的生长和分裂。南瓜籽含α-亚麻酸，这是一种ω-3脂肪酸，对心脏病、高血压或高胆固醇的患者有益，另外还含有镁，可以维持免疫系统、肌肉和神经功能的正常运作。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：这时候吃最好！大推5种秋天的食材】