【入厨贴士】幼滑奶昔只需2种材料！实测日本人秘技制作4款奶昔
撰文： 邓颖琪
出版：更新：
夏日炎炎，除了食雪糕之外，另一个消暑佳品就是奶昔！奶昔就像是溶化了的雪糕一样，而且幼滑浓厚，除了去快餐店买奶昔之外，你又试过自己制作奶昔吗？日本节目《生活小贴士》就介绍了只用两种简单材料即可完成的云呢拿味奶昔，记者照著来实试，制作出云呢拿味、朱古力味、绿茶味和士多啤梨味奶昔，究竟效果如何？
摄影：邓颖琪
ViuTV的外购日本电视节目《生活小贴士》，除了请来不同范畴的家务达人示范生活小撇步之外，亦会实测一些入厨、清洁、收纳的秘技，让生活更便利。早前的一集，主持人只用2种材料就制作出一杯奶昔，嘉宾饮完皆大赞，以为是从餐厅买回来的，非常好喝！
网上有人公开过快餐店奶昔的做法，假设你想做原味，就是用雪糕、奶、麦芽饮品粉，若要换成士多啤梨味，就加些士多啤梨一同搅拌。此外，《香港01》之前也示范过士多啤梨粒粒奶昔的做法，大家不妨参考。
而今次记者就决定实试《生活小贴士》中的做法，毋须用搅拌机，只需棉花糖和牛奶两种材料，到底真的能做出快餐店水准的奶昔吗？
请按下图睇奶昔的制作步骤和不同口味：
+14
笔者跟几位同事试饮之后，不约而同说出一句：“好甜！”或许是棉花糖的缘故，这几杯奶昔也是非常的甜，即使本身是嗜甜者，也未必会饮得完一杯，因为实在有点腻，或许大家可试试减少棉花糖的分量。此外，有同事认为它的质感比较像糊仔，跟用雪糕打成的奶昔还是有点差别。
四杯奶昔之中，笔者最喜欢是朱古力味，因为用了黑朱古力酱，已微微中和到奶昔的甜度，而士多啤梨奶昔做出来的效果也跟预期有些出入，果酱未能完全跟牛奶棉花糖混和，而成品亦没有想像中的粉红色。不过，这个小实验也是满有趣的，尤其适合跟小朋友一起做奶昔。到底为甚么只用棉花糖跟牛奶，就能做到奶昔呢？
请按下图睇专家解释棉花糖跟牛奶制成奶昔的原理：