【去湿汤水食谱】粉葛鲮鱼汤健脾去湿　鲜甜清热去骨火

粉葛鲮鱼汤，在不少酒楼或茶餐厅都会用它做例汤，本以为例汤都是一碗不起眼、有时更不会登上餐牌的汤水，并没有什么特别的功效，但原来这个汤是非常适合春天饮用，更有利水除湿的功效。今个初春不妨在家中煲一个无味精、真材实料的经典例汤，去除身体的湿气。

春天当然少不了去湿汤水，去除体内的湿重，避免湿疹发作及犯“春困”，所以笔者便询问了注册中医师郭志华博士的意见，请教她有什么汤水适合初春饮用，同时又有祛湿功效。郭医师建议可用党参、茯苓、白术、扁豆、赤小豆、淮山等食材煲粉葛鱼汤，这些食材都有健脾化湿、逐水利湿功效。

鱼汤虽然比平常的汤水多了一些步骤，但当你喝一口，便知非常值得！而且处理食材的过程也不复杂，粉葛可以叫菜贩帮忙去皮及切件；鲮鱼可以叫鱼贩代劳去鳞及内脏。回家只需要冲洗干净所有食材，煲汤前将鲮鱼两面煎香，水滚后便可以将所有材料煲1.5小时便可。

粉葛鲮鱼汤具有健脾去湿，清热除烦的功效。

按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：

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