【拣水果贴士】冬天当造车厘子/士多啤梨要点拣？日本专家教睇2点
撰文： 尹嘉蔚
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士多啤梨、车厘子，如何凭肉眼判断，便拣到新鲜及甜度高的果实？即使在包装盒内也可以识别。尤其是士多啤梨，最甜最多汁的完全颠覆了往日的想像。
先看车厘子，一般在挑选车厘子时，多数人会观察果实是否够红及够饱满，带光泽的也不错，不过有一个地方，大家经常都未有留意，此部分可说是判断车厘子是否够营养及够甜。
以下哪颗车厘子，你认为较美味、较甜？
据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保讲解，按图了解靓车厘子的鉴别方法︰
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至于士多啤梨，每年5月至12月是品尝士多啤梨的最佳季节，春天的士多啤梨价钱比冬天的便宜一大截，而且味道亦佳。
以下哪颗士多啤梨，你认为较美味、较甜？
据石部先生讲解，鉴别甜度高的士多啤梨有2个重点，请按下图了解︰
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未知大家有没有遇过一些畸形怪异的士多啤梨？又肥又笨的外观，大大影响了士多啤梨既有的可爱形象。
一般情况下，你会挑选以下哪颗士多啤梨食用？
以上A及B士多啤梨，最大的分别是形状，其实在两者之间，从肉眼上便知道谁比较优胜，味道上更鲜甜，你能选出正确的吗？请按下图看正解及原理︰
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一般被放弃、嫌长得丑的士多啤梨其实是宝，碍于外观较差，需求较弱，采购员及消费者多挑选正常形态的士多啤梨。但有时盒装的士多啤梨，尤其是来自美国的货品，一盒中会发现1-2颗畸形多尖的“异族”，下次不妨比较一下它们的甜度高低。如果吃剩了士多啤梨，循以下方法保存便能延长它们的保质期，保持新鲜度。
请点击下图了解士多啤梨的正确保鲜及清洗方法︰
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参考资料︰相叶マナブ