【入厨贴士】1种食材令软烂茄子变爽甜苹果　整啫喱味道神奇地好

一直是日本节目《生活小贴士》的忠实观众，日本人的生活小智慧确实让人拜服，早前其中一集就谈到小朋友偏食问题，茄子原来是小孩子最讨厌蔬菜的第4名，让家长伤透脑筋。不过有位嘉宾就用了神技处理茄子，再加1种超常见食材，结果居然完美复制出苹果的味道和口感，记者照办煮碗做了一次，同事和家人都直呼神奇，完全吃不出是茄子！
摄影：邓颖琪

日本节目《生活小贴士》每集都会邀请家务专家作嘉宾，分享让生活更方便的家居小撇步，早前一集嘉宾“家务A梦”受家长委托，家长指自己的女儿有偏食习惯，不喜欢吃茄子，于是家务A梦就运用秘技，先在茄子切法下手，再加入一种食材就令软腍腍的茄子，变成糖渍苹果般酸甜爽口，之后他更制作出听起来十分奇怪，味道却意外地好的茄子啫喱，小孩子还以为是苹果啫喱，一啖又一啖欢喜地吃下。

请按下图看看让茄子变苹果般口感的“魔法”、步骤和小贴士：

接著便是试食部分，其实起初嘉宾听到“家务A梦”要用茄子制作成啫喱时，都皱著眉，觉得不能接受，还笑问：“家务A梦你今天是不是儍了？”然而，众嘉宾跟小女孩百华试食后都感到很神奇，详情可看下图。至于记者亦叫同事来试食我亲自制作的茄子啫喱，有同事说：“哗！真系苹果味㗎㖞！好犀利！点解可以咁嘅？”另一位同事亦说：“真系食唔出系矮瓜，几好食㖞！”

按下图有简易版茄子啫喱食谱图，以及不失败秘诀，欢迎下载：