【黑朱古力营养】抗氧化助抑制食欲！选择健康黑朱古力4大贴士

朱古力给人的形象是不健康、致肥之一的零食。事实上如果识拣及食得适量，朱古力都可以是健康食品，甚至有助减低食欲，达瘦身效果！

黑朱古力是三款中最健康

无可否认朱古力是致肥的零食，不过在普遍的3种朱古力（白朱古力、牛奶朱古力及黑朱古力）当中，黑朱古力为拥有最高的营养值。因为黑朱古力的主要原材料“可可”含有黄酮类(Flavonoids)和花青素两种抗氧化物质，对身体都有多项好处，如改善高血压及紧致皮肤等。

相反，白朱古力及牛奶朱古力都是经过加工处理，加入大量的糖分令苦涩的可可变得容易入口。白朱古力最为不健康，因其主要成分是可可脂并不是可可，故并不算是朱古力。而且含有大量糖分和饱和脂肪，容易引致心脏问题。

不过由于市面上的黑朱古力都是经过发酵和焙烧加工处理，美国大学化学系助理教授指加工后会影响黄酮醇含量，减低本身应有的营养。尽管加工过的黑朱古力营养减低，但对比起其余2种亦较健康。

黑朱古力有助抑制食欲

选对的黑朱古力后，进食适量是可以减低食欲。根据一个荷兰研究证明，测试者肚饿时吃下30克的黑朱古力后，他们的饮食冲动便会减退，结果观察到受测者的食欲大幅降低。你或会以为是吃黑朱古力的过程令大脑生产了饱足感，事实上还有一点原因。

按图看黑朱古力抑制食欲的原因：

虽然黑朱古力有助减低食欲，但是过量仍是会引致肥胖，因为黑朱古力仍存有可可脂，吃100克已近10茶匙脂肪。市面上黑朱古力牌子众多，应该如何选择能发挥健康功效的“黑朱古力”？

按图看选择黑朱古力4大贴士：

资料参考：Nutrition & Diabates、Journal of Functional Foods、Nutrients、23abc News、Arch Intern Med Journal