柠檬水功效｜可美白令身体变碱性？营养师解柠檬水5迷思 勿天天饮
柠檬可谓是女生的好朋友，因为网上有不少报道关于女星如范冰冰、赵薇，用柠檬水成功美白减肥。但事实上，单单一颗柠檬冲水真的可以有这么多功效吗？而且日日饮对身体会否造成负担？让我们向营养师了解当中的真伪吧！
为了减肥、排毒、美白，不少女生每天清早都会饮杯暖柠檬水，听闻是有助排毒、减肥、美白。不过，根据美国食品及营养科学家Joy Dubost指出，柠檬水是对以上3项有少许帮助，不过作用有限。
1 柠檬水美白作用不大
柠檬含丰富维他命C及柠檬酸，具很好的抗氧化效果，长期适量饮用或令皮肤变得光泽，但建议别于早上使用，因当中的补骨脂成分是一种感光物质，若涂在面上再接触到紫外线，有机会长出黑斑，反而导致黑色素沉淀。
2 柠檬水对排毒、减重帮助有限
营养学家Joy Dubost指肾脏与肝脏是负责身体的排毒工作，配上饮用大量的水和吸入足够纤维去保持消化系统健康，已经是最好的排毒方法。
不过柠檬当中的柠檬酸是可促进热量代谢，增加肠胃蠕动，有助排毒。要注意的肠胃较差者是不适合用此方法，会有机会引发胃炎。柠檬同样含有果胶纤维，但冲水会使纤维量大大减少，对于减重的帮助有限。
3 柠檬水不可日日饮
柠檬汁内的有机酸成分对肠胃有一定刺激性，建议用餐后饮用较适合，避免空肚和日日饮用。如果本身有胃溃疡、胃酸倒流、肠胃曾动手术都不宜。
4 40℃水冲柠檬水最佳
柠檬主要的营养就是维他命C。维他命C容易因为高温、日晒而破坏当中的营养。因此，柠檬水最好以一大片用40℃水冲泡，水的分量约800毫升。若太酸可加入1茶匙蜜糖、或是梳打水。
5 有助身体变得较碱性
柠檬是一种碱性食物。因为柠檬酸在体内会完全代谢生成二氧化碳和水，二氧化碳呼出体外，所以酸性也就减少。其实人体血液的酸碱值是固定的，不会因为多吃某种碱性食物而改变。不过营养师认为，柠檬或可有助令多吃肉的人士的身体变得较碱性。
事实上不只柠檬含有丰富维他命C，番石榴、奇异果等生果亦有大量维他命C。大家可以有多种方法去吸收维他命C。