【多士食谱】Nutella邪恶甜点榛子酱流心西多士 配水果中和甜腻
撰文： 邓颖琪
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久不久就传出Nutella停产的消息，每次都庆幸不是真的，不过实在难以预计会否到了某年某月它真的停产，所以有得食就要珍惜。这款榛子朱古力酱除了可以点手指饼，也可以整甜品，例如今次示范的榛子酱流心西多士。
摄影、摄录：林宛津、李贤华
剪接：潘诺儿
坊间有很多不同馅料的西多士，例如朱古力、红豆蓉、奶黄等，其实用Nutella做馅都一样可以，相比朱古力酱反而没那么腻。这个甜品只消10分钟就做好，将面包沾满鲜奶蛋浆，两边煎香就可以，你还可以自行配上水果、蜜糖、炼奶或雪糕同吃，今次我只佐以香蕉，但个人认为配士多啤梨都非常配，还可中和甜腻感。
想流心效果更澎湃自然的话，可以加炼奶等，因为Nutella本身偏稠身，不易营造出“流沙”效果，建议混入些较稀的酱料。
健康小贴士：
按照Nutella官网的营养标签，每15克就有81卡路里，糖含量为8.4克；因此今次分量大约相等于162克卡路里及17克糖。据汉堡消费者中心在2017年1月的资料指出，一罐Nutella当中有近乎2/3都是棕榈油加糖的成分，而朱古力及榛子比例加起则不过1/3。曾有指棕榈油经高温加热后会产生致癌物“缩水甘油脂肪酸”，换言之吃得过量会增加患癌风险，不过母公司Ferrero已公开澄清Nutella可安全食用。无论如何，Nutella始终高糖高卡，不宜吃得过量，偶然放纵一次便够。
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| 食谱 | 榛子酱流心西多士（煎） |
| 材料 | 面包2块、榛子酱2汤匙、鸡蛋3只、牛奶50毫升、糖1汤匙、牛油适量、香蕉1条 |
| 做法 | 1.用匙羹在其中一块面包中间压出凹位。 |
| 2.将榛子酱涂在面包凹位上，再盖上另一块面包。 | |
| 3.鸡蛋与牛奶拂匀。 | |
| 4.面包均匀地沾满蛋液。 | |
| 5.镬烧热下牛油，小火将面包两面煎至金黄色。 | |
| 6.上碟后随意加上水果或是糖浆、雪糕等配料，即成。 |