【健康汤水食谱】玉竹沙参雪耳苹果汤　滋阴润燥生津止咳止心烦

冬天最想要一碗暖和及滋润汤水，玉竹、雪耳可保湿皮肤，令肌肤保持弹性；北沙参养胃生津，两者常用起相互协调，加强养阴润燥及清肺热的功效。苹果、莲子则可止渴除烦；生薏仁利湿健脾。
煲汤的时候，丝丝清香不绝如缕，望而生津，入口沁人心脾。
摄影：尹嘉蔚

冬天屡现干燥气候，多喝水固然重要，滋阴润燥、润肺养阴的汤水特别适合秋冬天气，玉竹沙参雪耳苹果汤有效纾解皮肤干燥，因肺燥而引起的干咳，或胃热引起的心烦胃胀。

呷一口汤，味道清甜回甘，纵然不放肉，因著雪耳的植物胶原及沙参的淀粉质，汤水在重复翻滚时，汤色已愈见浓厚。夹带苹果、玉竹及莲子飘来的袅袅清香，让人舒心。

按图了解食材的疗效︰

陈圳坚医师对“玉竹沙参雪耳苹果汤​”的食用建议︰

此汤水可以养肺滋阴，生津润燥及止咳。
春夏养阳，秋冬养阴，适合秋冬天滋阴，固有保健功效。
适用于由肺燥引起的干咳、口干口渴而痰少，胃热引起的口疮、胃胀及心烦口渴等的症状。
普遍可以一星期饮1至2天，如有上述病症的人仕可饮3至4天。
但咳嗽而痰多色白的患者，饮食生冷而胃寒不适的人不宜多服。如有疑问，请向中医师咨询。

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