【2019农历新年】团年饭盆菜捞起　素盆菜鲜香入味媲美大鱼大肉！

农历新年，热热闹闹庆团圆，与家人围在一起同庆新年，享用包罗万有的盆菜、“捞起”及各样贺年菜式，感觉特别丰盛满足。
过时过节，不想自己动手洗、切、煮，兼想吃得大体及矜贵一些，气派的酒店及酒楼均推出新年特色菜，网罗以下几间让大家参考。
摄影：尹嘉蔚

东来顺北京风味盆菜　金汤素盆菜入味最鲜甜

全新的“金汤素盆菜”、“火红麻辣盆菜”及“丰足羊肉盆菜”，每款盆菜均有18款美食，取“实发”好意头。素食已成饮食新主流，“金汤素盆菜”（供四至六位用$1,488）寓意“金银满屋”，施超群师傅以甘笋及南乳熬制高汤，汤汁愈熬愈浓味，其鲜味与素菜十分配搭，新兴的素食材如素猪肉（Omnipork）被炮制成芝麻新猪肉球，外表有香脆的芝麻，内馅是素猪肉。以上盆菜，堂食外卖均可，需于一天前预订。供应期即日至2月19日。

按图看清“金汤素盆菜”的材料及其他两款特色盘菜“火红麻辣盆菜”、“丰足羊肉盆菜”：

另备其他散叫的贺年菜式，可按图参考价钱：

东来顺（北京及淮扬菜）

地址：尖沙咀东部么地道69号帝苑酒店B2层
查询：2733 2020

数码港艾美酒店　应节菜祝盆满钵满牛市连连

寓意盆满钵满盆菜适合四至六位用，用上丰富矜贵食材，如鲍鱼、鱼肚、花菇、带子，加上海虾、烧肉、油鸡及西兰花等组合而成。另有发菜蚝豉扣猪脷，取其谐音为“发财利好事”。师傅先将蚝豉煎香，再加入已调味的发菜及猪脷，用慢火焖至软身入味，还有多款应节菜式如“牛市连连”、“捞起”等。价钱由$58至$888。

按图有其他新春菜式及价钱参考：

南坊中菜厅（数码港艾美酒店）

地址：薄扶林数码港道100号
查询：2980 7410

心斋新派素菜　矜贵贺年斋不简单

新派素菜馆“心斋”踏入2019年版图扩至台北，与美食爱好者分享素食滋味。香港的“花开富贵”晚市素菜宴，以轻怡美味的十三道菜式迎新岁。前菜包括“黑椒百合芦笋”、“春意山药”及“黑松露如意饺”。主菜方面，从十二款中自由拣五道，包括清新爽脆的“玉环素千层”；寓意代代平安的“特级松茸石榴球”，另有“咕噜魔芋”、“干锅百页豆腐”、“水煮百灵菇”及“榆耳莲藕锅”。新春菜单中的“红烧鸡纵菌”、“古法蒸猴头菇”、“松露琥珀杏鲍菇”、“天香炒百合”及“三宝扒时蔬”，用上香港有机农场的有机鲜菇，“豉汁蟠龙蒸鲜竹”更用上秘方烹调鲜竹，特别入味。盛宴以“如意焖素面”作结，祝愿长寿安康之意。供应期限定于2月5日至2月7日（年初一至初三）晚市期间推出。

按图看其他新春菜式及价钱参考：

心斋

地址：中环花园道51号科达中心3楼
查询：25250552

大官厅珍馐百味15款　联乘Le Creuset铸铁锅食完可带走

大官厅联乘Le Creuset新年推出限量版金猪献瑞新春盆菜，15款贺年珍馐百味包括：蚝皇南非原只鲍鱼（八头）、头抽煎焗中虾、顶级沙井金蚝、葱烧墨西哥刺参、古法鲍汁扣鹅掌、红烧黑豚腩、酱油龙江鸡、大官烧米鸭、柱侯南乳焖猪手、鲜枝竹扒津白、蚝皇扣天白花菇、发财发菜、高汤西兰花及香酥炸茘芋，寓意新年行好运。供应期由即日至2月4日期间订购。

按图看其他意头贺年新菜式及价钱参考，由即日至2月28日供应：

大官厅

地址：中环威灵顿街74号明发大厦地下至2楼
查询：31253228