【食物安全】福冈、熊本士多啤梨农药严重超标　专家教点洗最干净

冬天是士多啤梨的季节，香港人对日本士多啤梨都有种莫名的偏爱，去果栏走一转，佐贺、福冈、熊本及静冈等地都有出产士多啤梨，放在精致的纸盒很讨人喜欢，即使价格偏贵都不影响其受欢迎程度。不过台湾食品药物管理署日前就公布，有部分来自福冈及熊本的士多啤梨被验出农药严重超标！原本就算买贵货都不一定安全，究竟应该如何清洗士多啤梨？果栏的士多啤梨销情又有否受影响？
摄影：邓颖琪

台湾一直有一套“农药残留容许量标准”，当中氟尼胺及赛果培等农药的定量极限标准皆为0.01ppm，然而在台湾食品药物管理署日前公布的“边境查验不合格产品”中，有38批产品不合格，包括港人热爱的日本福冈士多啤梨以及熊本MEIKO士多啤梨，前者含0.14ppm氟尼胺、0.98ppm赛果培，即超标13及97倍，非常夸张！而后者则被验出含0.49ppm氟尼胺，另有灭派林等其他农药。据台湾传媒报道，所有不合格的士多啤梨已在边境遭销毁。

其实早在美国农业部门去年做的测试中，士多啤梨已连续3年被评为“最脏”蔬果第1位，残留农药冠绝一众水果。根据香港食物安全中心资料，除害剂等均俗称为“农药”，梨果类产品上的氟尼胺最高残余限量为0.02ppm，赛果培则为1ppm，换句话说，以上两批日本士多啤梨的若运到香港，一样超出农药水平。 食安中心网页指：“食物安全中心同样会透过恒常的食物监察计划，在进口、批发和零售层面抽查水果样本，作除害剂残余的检测，以确保在市面出售的水果是安全及适宜供人食用。”不过士多啤梨农药超标的报道传出后，当局未有公开任何有关日本进口士多啤梨残余农药的检测结果，有待公布。

有本港果商就透露过，由于本地对日本士多啤梨需求量极大，故此当地农夫近年已改变了种植方式，怀疑因此变得重量不重质，使士多啤梨质素下降。记者昨晚（10日）就去到果栏，见到一盒又一盒的日本士多啤梨，而且不时有客人购买，部分更是熟客仔，销情似乎未受影响。记者跟“栏之选”负责人若淇聊了几句，她直言：“台湾超标啫，香港冇超标，如果香港有超标，个政府都唔会畀佢入口啦，所以唔使担心！”坊间有讲法提到洗士多啤梨该用盐水或醋浸泡，问到富润栏负责人该如何清洗士多啤梨时，他笑谓：“揾水冲下佢得㗎喇，唔使又浸又剩，捽多几捽皮都烂埋啦！我都食咗咁多年，有事一早死咗，又唔见我有事？”

另外，记者也访问到一位正购买士多啤梨的客人林小姐，讲起会否怕食到有农药，她表示：“唔会话好惊，其实出去食啲菜都有农药㗎啦，如果真系（香港）有新闻宣布先再算，最多会洗干净啲先食。”林小姐又对日本士多啤梨情有独钟，不会转买韩国等地的士多啤梨。

台湾超标啫，香港冇超标，如果香港有超标，个政府都唔会畀佢入口啦，所以唔使担心！

其实食安中心都有教大家如何清洗水果和蔬菜，由2017年首季起，当局不再建议用浸泡方式洗菜，讲到处理水果，它们则建议：“可在流动的清水下彻底冲洗水果。至于硬皮的蔬果（如瓜类），在适当的情况下，可用清洁的刷子，把蔬果表面和缝隙间的污垢及污染物（如除害剂残余）去除。但我们不建议使用肥皂、配方洗涤剂或农产品清洁剂等来清洗蔬果。”

其实资深果栏档主暨水果网购专页Frutodor负责人陈文玲（Mandy），就在专页教路如何洗士多啤梨，她强调士多啤梨千万不能浸泡！

按下图睇更多由果商陈文玲所提供的洗士多啤梨重要贴士！