【提子营养】四大颜色功效各不同　防皱护眼抗疲劳该选哪款？

提子是浆果类水果，主要有4色，各有不同的营养秘密，想提高某种营养吸收，下次吃提子，不妨针对性地吃某种颜色。
例如想看来青春一点，想护眼保护视力或提振精神，应该吃哪一种颜色的提子最好？

提子四季也有生长，可以生产出五花八门的食品，红白酒、提子干、果酱及果汁等。据中国医药大学北港附设医院中医师杨淑媚，提子可滋养肝肾之阴，改善腰腿酸软无力、风湿性酸痛等症状。当中以紫色提子的热量最高，每100克约有80千卡，比青绿色提子多20千卡左右。

吃提子连皮吃营养更丰富，只要清洗干净，便不用过分担心尘垢及农药残留问题，可参考【入厨贴士】点洗提子蓝莓蚝仔？　一招将灰尘农药黑泥通通洗掉。提子皮的营养包括白藜芦醇，它具降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用。另外单宁，可抗过敏、延缓衰老、增强免疫及预防心脑血管疾病。

提子常见的颜色有青、红、黑、紫4种颜色，不同颜色的提子有不同的好处，想加强补充或提升想要多吸收的营养，可以尝试针对性地吃某种颜色的提子。

按图参考青、红、黑、紫色的提子，它们各自的功效和营养价值：

最后，建议大家未吃的提子不要先冲洗，把它们放到保鲜袋或用纸袋装好防止果实的水分蒸发，然后放入雪柜。在保鲜袋上刺几个小孔，方便提子可以在袋中保持透气，避免水气积聚，使水果腐坏。当然，最好尽快食用，避免影响风味。

资料来源：
台湾康健杂志202期