【6大超级种籽】牛油果核是宝别乱丢！ 美颜瘦身抗氧效率高
超级食物（Superfood）在讲究健康饮食潮流中，这词汇并不陌生，超级食物被定义为“对健康非常好，甚至可能对某些疾病有帮助的食物”，其伞下有各大类型的食物范畴，种籽（Seeds）绝对是重要一员。暂勿论“超级”一词是否哗众，吃对种籽对健康及美容确实有帮助。
一般为人认知的超级种籽有亚麻籽及奇亚籽，但又岂止两种？
牛油果籽（Avocado Seed）煲水磨粉 烧脂通便
牛油果籽含丰富抗氧化油脂，接近70%的抗氧化剂在牛油果籽内，有助增强免疫系统，减轻流感的侵袭。据英国《每日邮报》引述纽约市营养师“Real Nutrition NYC”的创办人Amy Shapiro指 ，“牛油果核含有抗氧物及纤维，作为食用能提升健康，一些常被丢弃的材料其实很有用处。” 牛油果籽亦能增强饱足感，避免咀嚼零食的欲望，还可帮助重建胶原蛋白，达至皮肤紧致，防止皱纹形成。
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大麻籽（Hemp Seeds）降血压胆固醇 沙律乳酪拌吃
是大麻的种子，去除外壳后即可食用。大麻种子的内核称为麻仁，用镬炒熟后是为人认识的火麻仁，而市场上见到大麻籽油或大麻籽奶居多。大麻籽本身易于消化，比奇亚籽或亚麻籽的蛋白质含量更高。可以降血压及胆固醇，改善血液循环及加速新陈代谢。带坚果味的大麻籽，常用于低温烹调及冷冻食物中。
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奇亚籽Chia 保持肌肤弹滑 omega 3比三文鱼多7倍
奇亚籽，别名奇异籽，“奇亚”出于古马雅语，有“力量”的意思，指吃下后会获得神奇力量。奇亚籽是鼠尾草的种子，最为人认识是丰富的omega 3脂肪酸，含量比三文鱼多7倍，有助保持肌肤弹性，且舒缓压力。另外，纤维是大米的9.8倍，有效增强饱腹感，促进肠胃蠕动。
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亚麻籽Flax Seeds磨粉易吸收 有助降血脂防心血管疾病
亚麻籽被称为植物界的“脑黄金”，其中的n-6和n-3亚麻酸可以降血脂，改善血液循环等作用，有效预防心血管疾病。亚麻籽的omega 3脂肪酸亦相当丰富，10克的亚麻籽omega 3脂肪酸含量相当于深海鱼油的10倍，而其中的木酚素和ALA有效防御和治疗人体免疫系统的炎症，减轻过敏反应。将亚麻籽磨成粉状食用，更易于身体吸收。
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藜麦Quinoa蛋白质比白米多2倍 纤维丰富去壳松脆
藜麦被古印加人视为五谷之母，是一种不含麸质的“超级谷物”，含有身体组织增长所需的氨基酸，被视为是完整蛋白的来源，四分之一杯的藜麦约有13克蛋白质，比同等体积的糙米和白米饭多2倍蛋白质含量。一般市面上买到的藜麦都是去壳的，白色藜麦像芝麻一样松脆；黑色藜麦比较有嚼劲；红藜麦的纤维最高。藜麦可以代替白米和糙米当做主粮，非常饱肚。
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藜麦南瓜燘饭食谱
材料︰藜麦160克、米160克、南瓜100克、水180毫升、盐少许
做法︰南瓜去皮切块，藜麦及白米淘洗干净放入锅，加水，上放南瓜，燘煮至饭熟即可。
南瓜籽Pumpkin Seeds强记忆治失眠 烘香制糕点
南瓜籽，是一种味道丰富的百搭种籽，有丰富的维他命B1及E，可安定情绪，治疗失眠，增强记忆力，防止细胞衰老及养颜护肤。
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