【消暑良品】冬瓜西瓜翠衣汤 瓜皮解热防中暑
撰文： 蔡欣恩
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天文台预测，今日起一连三日市区气温将升至33度，走上街头晕目眩，差点没热得倒下。吃西瓜能消暑大概是基本常识，一杯冷冻的西瓜汁比甚么都透心凉。
其实剩下来的西瓜皮也有同样功效。注册中医师陈俊杰（人称杰医师）解释：“一般人视西瓜皮是垃圾，其实它有药用价值，还有个很漂亮的名字叫西瓜翠衣，有清热解暑、解渴之用，也能物尽其用。”西瓜皮不像果肉般高糖份，却有不相上下的消暑功效。另一消暑食材冬瓜，它的皮和瓤与核同样有利尿袪湿之功效，同样有效预防中暑。
冬瓜西瓜翠衣消暑汤食谱（欢迎下载）