【糖水食谱】木瓜雪耳糖水滋阴润肺 保护嫩滑肌肤抗冷气
撰文： 邹家凤
出版：更新：
木瓜雪耳糖水，一啖啖，胶原蛋白，滋阴润肺，别以为那只是秋冬才吃的甜品，只有秋冬才需要为干燥肌肤补水。其实，夏天经常待在冷气间，又受猛烈阳光的蹂躏，皮肤早已受不了，身体更需多点滋润。一碗零难度的糖水，是时候要学懂了！
摄录：李启康
木瓜雪耳糖水，很甜很润，还很“胶”，都拜雪耳所赐，那点点糊口的感觉，代表着可让你的肌肤修复再生，充满弹性。煲煮前，须把雪耳浸泡，半小时后，便会发胀至两倍左右，去掉硬椗，搣碎，便可放进锅内。木瓜，最好选作生果、较熟的那种，不用煮太久已很鲜甜。中国长长的青木瓜，还是留来煲汤吧！
除了木瓜和雪耳，我还喜欢加点南北杏，一来爱坚果的嚼劲，二来还有生津开胃，平喘止咳的功效。有人会先把杏仁磨成杏汁再煮，我则喜欢原粒放，干净俐落。
健康小贴士：
木瓜，富含胡萝卜素、茄红素、维他命C、钾等，清热润肺、调理脾胃。与雪耳皆含丰富膳食纤维，有助排走毒素，改善便秘。作为平民燕窝的雪耳，更充满胶原蛋白，可维持细胞健康完整，减少水分流失，保持肌肤弹性。
相关食谱：
| 食谱 | 木瓜雪耳糖水（煲） |
| 材料 |
木瓜1个（中）、雪耳1个、南北杏适量、水6-7碗、冰糖5粒（约30-40克） |
| 做法 | 1. 杏仁浸泡10分钟；雪耳用水浸泡15-30分钟。 |
| 2. 把雪耳挤干水分，切去硬椗，搣碎。 | |
| 3. 木瓜去皮切件。 | |
| 4. 锅内加水，大火煲滚后，放入雪耳、杏仁及木瓜。 | |
| 5. 再煲至滚起，转中小火，煲约30分钟。 | |
| 6. 加冰糖煮至完全融化即成。 |
豆腐花食谱｜石膏粉清热润燥或致肾结石？自制豆腐花错1步不凝固【杞子桂花糕食谱】中式甜品清甜精致 润肺美肌淡雅桂花香【蛋挞食谱】港式蛋挞皮脆蛋香 酥皮曲奇皮谁是正宗？【糯米糍食谱】绿茶红豆糯米糍软绵烟韧 绿茶粉别贪多易变苦！
《香港01》App，为你送上最新饮食情报、各式食谱、健康资讯
立即下载： https://hk01.onelink.me/FraY/hk01app