【周末好去处】韩国鲍鱼节$20食鲍鱼！ 汁煮刺身矶烧想点食都有
快将来临是父亲节和端午节的长周末，想好哪里庆祝未？原来韩国也跟香港一样，韩国家庭在特别的节日会吃海鲜庆祝，一桌佳肴少不了的是当造鲍鱼。
摄影：龚嘉盛
鲍鱼是酒楼的名贵菜式，我儿时庆祝父亲节，每人可分享到两只长2吋半的“果皮蒸鲜鲍”，感觉如获至宝。
早闻日本鲍、中东鲍及南非鲍，原来韩国莞岛的鲍鱼也很闻名。莞岛在釜山以南，由265个大小岛屿组成，由市区约驾车四小时可前往，莞岛的海床充满能净化海水的麦饭石，令当地水质特别优良干净，盛产鲍鱼及海带。鲍鱼以海带为主食，得天独厚的环境下，鲍鱼非常饱满肥美。每年生产鲍鱼超过10,000吨，占韩国全国总产量逾80%。
鲍鱼性格低调，白天静静地贴在岩石上难被发现，到晚间变成活跃份子，动作灵敏四出寻觅新鲜海藻来吃。牠们生活在水流湍急及海藻繁茂的岩礁地带，是单壳类的软体动物，平腹，下足伸展时呈椭圆形，适合附着和爬行。鲍鱼是雌雄异体，掀开螺旋状的内脏，便知公鲍或母鲍，牠们以体外受精繁衍，分别从呼吸孔排出精子及卵子，两者相遇成白色的烟雾状即受精成功，十天左右，小鲍鱼就出世了。
按图了解母鲍鱼及公鲍鱼如何区分：
鲍鱼的营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命及碘质等。
中医认为鲍鱼补而不燥，可润燥利肠、滋阴养颜。
鲍鱼是四大海味，鲍、参、翅、肚之首，矜贵身份早入民心，$20竟有“原只汁煮鲍鱼”？其实是位于黄埔的“九号水产”，在6月15至18日将举办“韩国鲍鱼节”，以pop-up美食市集形式进行，游客手持Food Pass及Wine Pass可品尝多元化的鲍鱼菜式、刺身、矶烧、清酒及梅酒等。刺身及矶烧区在海鲜街的旁边，食客可即点、即捞新鲜鲍鱼给师傅炮制成鲍鱼刺身或自己操刀BBQ叹海鲜拼盘。
按图睇场内即点、即捞鲍鱼过程“做定功课”：
按下图看场内其他的鲍鱼菜式及各样海鲜美食：
付款方法：游客购买美食通行证（Food Pass），每张$200，证上有10个$20的盖印，按菜式及饮品的定价盖印使用，可按需要一次过买多张通行证使用。另有酒精饮品通行证（Wine Pass），每张$100，同样按各款酒类饮品包括清酒、北海道汽酒、烧酎、智利白酒及北海道啤酒等盖印使用。通行证优惠，可登入“九号水产”facebook专页查阅。
同场有韩国文化及舞蹈团体表演、摊位游戏及鲍鱼探知馆介绍鲍鱼养殖及生态知识。
韩国鲍鱼节
日期：6月15日至18日（星期五至一）
时间：2pm-10pm（6月15日）、1:00pm-10:30pm（6月16日至18日）
（晚上九时停止售票）
地点：红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下九号水产
参考资料：
“鲍鱼不是鱼？”海洋生物的新鲜事．海鱼达人／鲍参翅肚燕窝大全．林长治
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