【减肥】廿日减十磅愈减愈精神　关键是吃20种Clean Food

节食挨饿来减肥，体重反弹近乎是命中注定要发生。美国一位医生兼减重专家则告诉大家，减肥最紧要减得精神奕奕，与其节食，不如多吃20种Clean Food！

Ian Smith是一名医生，同时也是健康电视节目主持人，及纽约时报畅销书排行榜第一位作者。在他新鲜出炉的著作《The Clean 20》教大家在二十日内减去10磅，而且愈减愈有活力。

最关键是吃对的食物，他在新书罗列出20种Clean Food，由牛油果、全麦意粉到鸡肉，并以这20种天然食材制定餐单（除了3顿正餐，餐与餐之间更有低卡小吃和宵夜，一日吃足6餐，完全不用挨饿）；加上每星期花4-5天做20分钟运动（No Pain No Gain，要健康减磅当然就要做运动啦），参加这项减重挑战的人在20天后平均减去10磅。

令你精神奕奕地变瘦的20种食材：（按图看）

Smith又强调，与其他流行的减肥方式如生酮饮食法（Ketogenic Diet）、食生（Raw Food）等相比，新书介绍的20种Clean Food含有非常高密度的维他命、矿物质和植物营养素（phytonutrients），愈吃愈健康；这种饮食方式也更容易执行，即使你因为情绪低落而一夜放纵饮食，它都有自我修正的能力，毋须由Day1开始重头来过。

最后，他又勉励读者不要以太过严苛，甚至用惩罚心态来减肥，就算减肥大计被打乱都不用有罪恶感，即使是他本人都喜欢偶尔来一块New York Pizza，Keep fit是终生事业，好应该看长远些。

同场加映－Dr Smith 6个饮食贴士：

早餐吃够纤维蛋白质

早上吃个高蛋白质和纤维的早餐，饱足感可以维持更久，血糖亦会更稳定。建议餐单：炒蛋（两只）、橄榄油炒蔬菜粒（1/3杯）加1块全麦多士或半杯莓果。

减少吃精制食物

谷物有许多纤维、矿物质、抗氧化物和有益脂肪酸都储在麸皮和胚芽之中，而我们日常吃到的白米和白面粉，麸皮和胚芽已被去除，营养素大大减少。

多谷不等于全谷（Wholegrain）

在选购面包或饼干时，很多产品会标签为多谷（Multi-grain），一般消费者都会以为等于全谷（Wholegrain），但Smith则提醒，多谷亦有机会是多种精制过的谷类，不一定代表更健康！

食尽五颜六色

不同颜色的蔬菜水果有不同的天然色素，其中许多都是有益的抗氧化物，例如紫黑色食物大多含丰富花青素，而橙黄色蔬果则含大量维他命A。

多吃豆科植物

Smith大力推荐豆科植物（Legumes），一般都含非常丰富的纤维、维他命B杂、铁、钙、磷、锌、镁质等，营养非常之浓缩。

远离添加剂

超级市场买到的许多即食食品，包括你以为较健康的果汁和梳打饼，都加入了许多添加剂，Smith认为长期摄取这些人工化合物可扰乱人体荷尔蒙分泌，他又建议消费者留意成份表，如果多过5种成份，最好就是将它放回货架上了。