【健康汤水食谱】防流感素汤　薯仔合桃眉豆汤健脾解毒

俗语云︰“财多身子弱。”打工仔财少更加不能身子弱，自己钱何苦进贡给医生。
打好身体底子，就算流感肆虐也无有怕。
薯仔合桃眉豆汤，简单素汤，甘甜味厚，健脾固肾，增强抵抗力。

薯仔，又称马铃薯或土豆，味甘；性平，和胃健脾，补气，解毒消肿。其中补益脾气的功效最突出，对气虚、疲劳乏力、面色苍白等有不错的调理功效，还能增强体质，预防疾病。《本草纲目》：“能稀痘，小儿熟食，大解痘毒。”小儿出水痘时，可吃薯仔解水痘之毒。

另外，薯仔中有丰富的淀粉质，在淀粉类食物中，其实热量偏低，要是选对烹调方式，薯仔是很好的减重食品，每100克热量只有81千卡。

注册中医师陈圳坚称此汤能健脾和胃，益气，固肾。较适合平性体质，或偏阳虚及怕冷人士。易腹泻、体质偏热或更年期的人，服用份量宜少。一星期可饮两日，每日一碗。如果怕上火，可改用红枣3粒，合桃12克较好。偏寒、怕冷的人，可一星期喝3至4天，每天一至两碗。

了解食材疗效（下图）︰

陈皮，性味苦、辛，温。广东新会的品质最佳，通称“广陈皮”。《本草纲目》记载：“陈皮治百病。其味苦辛温，入肺、脾二经。”主治理气健脾，祛湿化痰。中医师提醒，橙黄色的新会红皮柑晒出来才是真陈皮，可化湿健脾，青皮则是新会柑未成熟时制成，青皮入肝、胆、胃经，消积化滞，疏肝理气，久服伤身破气。

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