【糖水食谱】腐竹白果雪耳糖水 健康滋润防便秘
撰文： 韩咏仪
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秋意渐浓，皮肤开始干燥痕痒，和注册中医师陈俊杰谈起，他指出干燥的天气不只令皮肤变干，亦容易令人有便秘问题，因此推荐大家喝腐竹白果雪耳糖水。这道糖水材料简单，适合秋冬润一润！
天气与身体变化息息相关，杰医师经常留意天气，他表示最近湿度低，天气干燥，除了皮肤干外，亦容易便秘，故此建议饮用时令汤水滋润，例如腐竹白果雪耳糖水。
《本草纲目》中指出，白果（银杏）“熟食，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食，降痰，消毒杀虫。”杰医师表示，白果具润肺功效，在糖水中加入小量碎雪耳更能滋润，帮助通便，有助舒缓便秘的问题。不过他提醒，“雪耳虽有护肤的作用，能滋润皮肤，但多吃会引起胀胃，所以只用少量便可。”
白果在超级市场较难买得到，不过在街市亦有一些已开的新鲜白果售卖，一包约15至20粒，杰医师强调，“白果有小毒，每人吃5至8粒便安全。”另外，他亦提醒，这个糖水以滋润为主，如果患有感冒、咳嗽等人士应先问家庭医师的意见，不要随便饮用，以免病情加重，而早期怀孕的妇女亦需注意。
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腐竹白果雪耳食谱（按图看材料分量及做法）：
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