【可乐的秘密】麦记与其他快餐店味道有别　全因支饮管？

光顾连锁快餐店，饮品少不了可乐，大口大口啜，再吃薯条、炸鸡和薄饼，实在满足！不少人都说连锁快餐店中，麦当劳的可乐最好喝，因此引来不少猜测，有传言是因为薯条沾有盐，吃完再喝可乐更美味，亦有指只是食客的错觉。根据英国传媒《The Independent》近日的报道，麦当劳的可乐有别于其他连锁快餐店未必是错觉！关键竟在于如何处理可乐糖浆和饮管的粗幼！

可乐是现今畅销的碳酸饮料，在快餐店点餐，配可乐是经典的配搭。汽水机的可乐由糖浆、水和二氧化碳气体调配而成，麦当劳发言人表示，他们遵从可口可乐的配方和比例，并没有添加其他东西，那么为什么味道好像有些不同？

不锈钢罐保留糖浆原味

原来一般快餐店会把可乐糖浆放进普通塑胶制作的罐子储存，但麦记则会把可乐糖浆放入特别的不锈钢罐子，因不锈钢罐子不易损坏，有助保存糖浆的原味。由于可乐中大部分是水，因此不同的水，亦会影响它的味道，而他们会使用过滤水系统，不会直接用自来水。

大大啖冲击味蕾

有没有发现饮管的粗幼，每间快餐店也不相同？这个设计并非偶然，麦记的饮管较粗，因粗吸管比起幼饮管的好处是让食客喝饮料时，饮品的味道瞬间冲击味蕾，大口大口喝亦会令人更满足。别看小一条饮管，一件餐具，随时影响到用餐感受！

另外，温度也会影响这些碳酸饮料的味道，根据加利福尼亚大学圣巴巴拉分校的资料显示，当碳酸水的温度升高，水中的二氧化碳便会排放得更快，所以把水保持冷冻，并且在饮品中加冰，可令碳酸气体不易快速流失，“泡泡”消散得更慢，喝的时候便更舒畅了。