早餐推介｜吃错早餐易眼瞓！营养师3招控血糖飙升三文治点配最好?

早餐吃错会昏昏欲睡？营养师表示，常见的“油炸鬼、馒头、铁板炒面”配上台式奶茶，过多淀粉及糖，易使血糖上升快，分泌大量胰岛素使血糖恒定，就会疲惫、想睡觉。

不想一上班就当瞌睡虫，台湾营养师苏意芳在Facebook《好食课》中分享“3招吃早餐小秘诀”远离瞌睡虫：

3招吃早餐小秘诀（按图了解👇👇👇）

1. 控制份量

苏意芳指出，避免一早就吃下过多食物，过去因为要务农的关系，所以早餐吃得饱才有力气下田工作，但现在几乎是静态工作，早餐可吃七八分饱就好，另外，苏意芳建议减少油炸食物或是过度油煎的食品摄取，如：避开油炸鬼、薯饼、烟肉、葱油饼、薯条、炸鸡等高油脂食物，改吃汉堡、三文治或饭团等食物。

2. 增添点蛋白质

蛋白质及高纤维食物可延缓血糖的上升，也就使你不会工作没多久就想睡觉，如果点得是果酱多士、馒头等餐点，建议搭配水煮蛋、煎葱蛋或搭配无糖豆浆、鲜奶来增蛋白质摄取，或是点三文治、汉堡、蛋饼，建议夹里肌肉或熏鸡、吞拿鱼、芝士等。

早餐潜在健康风险（按图了解👇👇👇）

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3. 选无糖茶饮搭配

可以选择无糖豆浆及鲜乳补充蛋白质，其次才选择无糖茶或咖啡等选项。

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