广州小学配餐被曝用冻肉惹家长愤怒　官方介入调查

广州市黄埔区天誉小学的配餐公司近日被曝疑似使用冻肉、调制肉给学生制作午餐，引起家长忧虑。周五（22日），广州市场监管部门和教育部门已进场检查。

家长陈女士（化名）透露，9月19日上午，该校家长代表前往配餐公司广州多满分食品有限公司位于天河区的多满分中央大厨房参观时，发现现场有肉类垂落至地板，有保质期为12个月的精制鸭边腿、白菜猪肉饺，以及黑椒T骨猪扒等速冻生制品；工作人员现场解冻的肉疑似为“冻猪正2:8碎精肉”，照片显示产品保存期限为18个月。家长认为，其有食品安全隐忧，甚至不敢相信自己的眼睛，部分人则希望让孩子回家吃或让自带午饭，“他们也有孩子，将心比心的话，他们遇到了会怎么想？”

事后，各年级均有家长签署联名信，要求校方不要把上述公司作为供餐单位，并立即启用学校食堂配餐，增设即时远端监控系统，改造成可视化厨房等方案的建议。

据天眼查显示，2014年成立的广州多满分食品有限公司以从事食品制造为主，由2012年成立的广州多满分食品投资有限公司100%控股。该公司在2023中标广州多家学校承包食堂经营权服务项目，涉及广州多个区。目前，公司为黄埔区21所中小学校、天河区42所中小学校、南沙区33所中小学校、番禺区17所中小学校、越秀区15所中小学校、海珠区10所中小学及幼儿园、白云区11所中小学供餐。

对于家长的质疑，公司有关负责人周五回应称，该公司早前曾用过冷鲜猪肉，但收货时发现部分存在问题，综合考虑下，更换为冷冻肉。他强调其采用的冷冻肉均来自知名企业，“冻肉不等于黑心肉和僵尸肉”。与此同时，近期相关监管部门已到工厂检查，并未发现违法违规现象。

同日晚，公司发出声明，称该公司天河中央厨房及南沙中央厨房两地的区市场监理局日前分别到多满分两大中央厨房作了全面的食品安全检查，检查结果为学生营养餐食材均合法合规。该公司又澄清，公司在冻肉入库前会进行排酸及经过液态氮急冻过程，然后储存于-18℃冷冻条件下，细菌不再繁殖，肉类品质保持恒定，且在产品出厂前会进行指标的全面检测，结果合格后才会出厂。而集体用餐配送单位皆为大批量标准化生产，需使用大批量肉类，很难找到大批量的同规格鲜肉，除非是对每餐的肉类品质没有标准要求，且鲜肉使用过程中品质安全风险非常高。目前，公司使用的肉类原料有合格证明，企业内控指标所使用的冻肉规定均在肉品保质期的6个月内。通常每批进货一周内会使用完。

周五下午，广州市市场监督管理局及广州市教育局到多满分公司进行现场调查，以核实相关情形。