燕麦条有益身体？大众认定的健康食品未必“有营”

吃面包当早餐，健康。买汉堡包当午饭，不健康。晚上吃薄饼，不健康。饭后喝点红酒，不健康。
每天吃甚么、喝甚么，健康与否，不少人也有印象。但印象归印象，这种判断是否准确，可能却是另一回事。

美国公司Morning Consult最近问了超过100位营养师，就50种食品到底健康还是不宜多吃，参考专业意见。有趣的是，公司另外还访问一般民众，算是考考他们的直觉判断是否可靠。

“靠估”是否可行？答案是，大致上也不错。但有些食品，大众可能“误会”他们了。以为健康的，专家反说其实不然，有时是社会低估了含糖量。与此同时，有些食物较少出现在常见的减肥餐单，令不少人都以为应该少吃，但是营养师却认为是相当健康。研究食物营养的学者莫扎法里昂教授（Dariush Mozaffarian）说，其实我们对于食物营养的认识不多，100分为满分只得40分、50分。如果想追求健康饮食，或许还是不宜“靠估”或人云亦云。除了看食物营养标签之外，不少人也会下载手机应用程式，掌握不同食物的成分、营养和卡路里。

美国最近更有人推出新App“Sage Project”，详细列出超级市场7000项食品的资料，除了营养成分之外，还有来源地、食品质素等，甚至乎要做多少运动才能“补偿”，也一览无遗。在资讯发达的今天，要掌握自己所吃进身体的营养，其实不难。

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