减肥｜台女极低碳饮食7个月瘦14kg！医揭持续过久恐致掉发兼反弹

台湾一名女子透过进行7至8个月的极低碳饮食后成功减重14公斤，其中12公斤为脂肪，但却出现掉发情况，而在停止该饮食方式半年后，体脂肪从24%快速反弹至28%。

台湾减重医师萧捷健在Facebook分享，低碳饮食虽然能有效降低胰岛素并启动脂肪燃烧，但若长期持续，人体会将其视为压力源，导致压力荷尔蒙皮质醇上升，不仅可能造成掉发，还会让身体在压力下减少非预期部位的重量。

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根据英国一项研究显示，采用“碳循环”的受试者，每周选择2天进行严格低碳饮食（碳水化合物摄取量低于50公克），其余5天维持正常热量摄取，相较于每天持续低热量饮食的对照组，3个月后平均体脂肪减少约3.7公斤，优于持续节食组的2公斤，且胰岛素阻抗也获得改善。

针对许多人对碳水化合物的恐惧，萧捷健建议可以循序渐进地增加碳水化合物的摄入，特别是在运动日后补充足够的碳水，以补充肌肉和肝脏中的肝糖，同时刺激瘦体素分泌。他强调，这不仅能维持甲状腺与生殖荷尔蒙的正常功能，防止基础代谢率下降，运动后摄入的碳水也会优先储存在肌肉内，而非转化为脂肪。

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“短暂的低碳日确实可以有效降低胰岛素，启动脂肪燃烧，但时间久了，身体就会产生适应性，减脂效果将会停滞。”萧捷健最后提醒，低碳饮食应该用来刺激燃脂，但要特别注意执行天数不宜过长。

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