减肥｜补充胶原蛋白有助减重？5类营养素助身体自行制造胶原蛋白
许多人一听到胶原蛋白，就会联想到养颜、美容等功效，事实上胶原蛋白是人体中占比最多蛋白质，具有强韧弹性，负责维持身体组织间的结构，也是修复身体损伤的重要原料。
胶原蛋白可让皮肤锁水保湿、防止骨骼中的钙质流失、帮助软骨修补新生之外，台湾营养师张家祥表示，胶原蛋白对于瘦身减肥也有助力。
胶原蛋白是否能帮助减肥？（按图了解👇👇👇）
台湾营养师张家祥指出，关于胶原蛋白是否能帮助减肥，可能还需要更多的研究来证实，但胶原蛋白确实可间接协助达成瘦身目标。
1. 增加饱腹感
胶原蛋白为蛋白质，有研究发现，蛋白质会激活饥饿素的释放，产生一种饱腹激素，因此可以长时间有饱腹感。另外2009年有一项研究，发现明胶（一种部份水解的胶原蛋白）相比酪蛋白（牛奶中的蛋白质）可以减少44%的饥饿感。所以补充胶原蛋白能增加饱足感，减少摄取其他食物，间接达到减少热量摄取的目的。
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2. 增加肌肉量
胶原蛋白是肌肉中的主要结构蛋白，因此摄取胶原蛋白有助增长肌肉，而增肌是减肥中很重要的阶段，在靠限制摄取的热量达成初步目标后，接著就要透过增加肌肉量，借以提高基础代谢率，增加整体卡路里消耗。
不过重训后并不建议吃胶原蛋白来补充蛋白质，应该要选择含有完整必需胺基酸的高蛋白粉，因为长肌肉要靠不同的必需胺基酸来合成，而胶原蛋白只含脯氨酸、甘氨酸，单纯吃胶原蛋白，长肌肉的效果可能并不好。
3. 减轻关节疼痛
胶原蛋白可以纾缓关节疼痛。有研究显示，胶原蛋白肽可以治疗骨关节炎，维持关节健康。一项2017年针对运动员的研究，与安慰剂相比，在经过12周的治疗后，每天摄取5克的胶原蛋白，可显著减少与活动相关的膝关节疼痛，避免因关节疼痛而无法锻炼。
因此从几个面向解释，胶原蛋白的好处可能对增加消耗量、对减肥，都有所帮助。
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导致人体当中胶原蛋白流失的原因很多，像是荷尔蒙改变、饮食影响、自然老化，或是维他命C不足等，因此台湾张家祥营养师建议，可以从饮食摄取需要的营养素，让身体自行制造需要的胶原蛋白。
1. 脯氨酸（Proline）：存在于鸡蛋、乳制品、肉类、鸡皮、猪脚中。
2. 甘氨酸（Glycine）：存在于猪皮、鸡皮、鱼类、肉类、豆类与乳制品中。
3. 维他命C：存在于柑橘类水果和甜椒中。
4. 锌：存在于生蚝、虾、螃蟹、豆类、蛋黄、坚果类、乳制品、牛肉、羊肉和猪肉等。
5. 铜：存在于蚝、芝麻、腰果、冬菇中。
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台湾张家祥营养师也提醒，像猪脚、鱼皮、牛筋、鸡脚等，都含有丰富的胶原蛋白，但要注意均衡饮食，以免同时吃了大量脂肪和热量；再来戒除掉烟酒、熬夜、爱吃甜食的习惯，避免过度日晒、睡眠及运动不足，养成良好的作息和饮食习惯，都可以有效减缓胶原蛋白流失。
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