防癌饮食｜少吃红肉加工食品避大肠癌？营养师传授防癌饮食3步骤
台湾女星朱芯仪自曝罹患乳癌，以及近期不少名人因为癌症过世，使大众对于癌症的预防以及健康维持的想法广泛讨论。台湾卫福部统计10大死因中，癌症总是榜上有名，而10大癌症死亡率中，女性的乳癌列入前5名，其他如直肠癌、食道癌等也榜上有名。
由于饮食与生活习惯改变，不少人总觉得自己的饮食与生活习惯，变得愈加不健康；《NOW健康》邀请营养师与大家分享常见的饮食迷思，虽罹患癌症的原因很多，至少我们能够在可控范围内做点什么。
防癌饮食3步骤（按图）
罹癌原因很多 至少这点我们能控制
“营养师Couple食记”的台湾营养师黄雅钰认为，罹患癌症的原因不只1个，像是遗传、环境因素以及部分会诱发癌症的病毒（如人类乳头瘤病毒，可借由施打疫苗降低感染）等。然不良的饮食与生活习惯，像是吸烟、酗酒，巨大的身心压力等；以及“肥胖”也是常见的癌症风险因子。“要预防癌症，除了遗传因素无法改变外，其余借由饮食、生活习惯改变及尽量维持健康生活环境，尽量让自己减少罹癌风险。”
黄雅钰建议大家尽可能维持健康的饮食习惯，摄取足够的矿物质与植化素，这些都是能够在新鲜蔬果、全谷类中吃到的。
第1步：多吃蔬果与全谷 少吃高油高糖加工食物
黄雅钰建议，可摄取富含摄取足够新鲜蔬果及全谷类，这些食材富含丰富维他命、矿物质及植化素， 足量摄取有助于预防大肠癌等癌症，也有助于维持健康。同时应该少吃的是高油脂、高糖及加工食物，避免吃太多而肥胖，进而增加慢性病及癌症风险。
第2步：少吃红肉避免大肠癌 减少酒精摄取
黄雅钰表示，红肉及火腿、烟肉等加工肉品已被证实过量摄取，与大肠癌发生相关。另外，酒精已证实是多项癌症之危险因子，若在料理中少量添加提味，不需过于担心，但仍要减少饮酒及避免酗酒。
第3步：人工合成之营养素多食无益 均衡饮食最重要
黄雅钰表示，人工合成之营养素多食无益，如果摄取过量，反造成身体危害。建议补充时可咨询医师及营养师之专业意见或辅以相关检查，再谨慎考虑是否补充。
▼预防癌症11招（按图了解👇👇👇）
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