肚屙｜冻奶茶饮完易肚屙如泻药？ 专家拆解四大因素三类人士高危

冻奶茶可算是港人在茶餐厅的必叫饮品，不过饮完后出现肚屙的情况相信不少人也曾经历过。原来，冻奶茶内的大部份成份，包括冰块、茶底、奶精或奶粉等，每一样均“独当一面”地含有导致肚屙的风险，因此平常好饮冻奶茶的人士不妨多多留神。

冰块可成大肠杆菌温床

据台大医院儿科医生兼作家吴其颖早前在Youtube分享指，冻奶茶中常用的冰块本身是大肠杆菌的滋生源头。因此，如店家未有严格管控水源质素及制冰过程的卫生水平，所制成的冰块就更易遭大肠杆菌感染，并在冰块中大量滋生。

据本港卫生署资料显示，感染上致病性大肠杆菌的病征包括腹痛、腹泻，甚至出血性腹泻，而发烧和呕吐亦可能出现。在严重个案中，可能会出现危及生命的并发症“溶血尿毒症”，引致肾功能衰竭，任何年龄的人士均有可能受到感染。虽然幼童和长者会较易出现严重的病情，但即使是年纪较大的儿童及成年人亦可能出现严重感染。

此外，台湾食药署亦曾表示，在早上便喝下大量的冰凉饮品，对当时正处于苏醒状态的肠胃而言更容易造成刺激，部份肠胃功能较差的人士恐因此更容易肠胃不适。

▼冻奶茶容易肚泻的四大因素：（按图 👇👇👇）

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三类人士须慎饮冻奶茶

而冻奶茶内的奶精、奶粉及鲜奶等成份，同样亦可能导致饮用者出现腹泻的情况。吴其颖医生在片段中指，市面上常用的奶精一般含有植物油、香料、乳化剂及黏稠剂等成份，这亦导致奶精的含油量十分高，令肠胃更难消化。因此，如肠胃对油脂特别敏感，或曾接受胆囊切除手术的人士，饮用含奶精成份的冻奶茶时就需要留神。

至于以鲜奶或奶粉等奶类制品冲制的冻奶茶，由于这些奶类制品本身含有乳糖成份，对患有乳糖不耐症的人士而言，他们的小肠内因没有足够的酵素“乳糖酶”去分解乳糖，乳糖就会因此在他们的大肠中被肠道菌分解而生成大量气体、水和酸性物质等，引发打嗝、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

▼同场加映，各地奶茶热量排行：（按图 👇👇👇）

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茶底如含决明子可通便

至于冻奶茶的茶底方面，吴其颖医生表示市面部份用作冲泡奶茶的红茶底会含有中药材决明子的成份，而决明子本身就具有“润肠通便”的作用。

另外，台湾食药署亦指茶叶中富含单宁酸，学理上单宁酸容易与鲜奶中的蛋白质凝结成块，因此茶水与鲜奶同时食用常常会相互影响，反而不易消化吸收，造成肠胃不适，甚至引发肠绞痛的症状。

▼同场加映，本港市面即饮奶茶糖份排名：（按图 👇👇👇）

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奶茶增患上痛风风险

冻奶茶除了有导致肚泻风险外，亦有引发痛风的风险。据本港营养师吴潇娜（Lillian）表示，食物中所含的嘌呤经身体分解后会产生尿酸，而身体的尿酸积聚过多便会引发痛风。不过，一般港式奶茶及台式奶茶的嘌呤含量很低，并不会直接导致痛风。

当中最大的元凶其实是饮用奶茶时加入的砂糖，或台式奶茶用的果糖糖浆。因为砂糖会导致肥胖，特别是中央肥胖，有机会增加患上痛风的风险；而果糖会刺激嘌呤分泌，从而令身体内尿酸水平增加，长期饮用则有机会导致尿酸过高或引发痛风。

对于患有痛风或高尿酸人士，Lillian就有以下饮用奶茶的建议：