港式面包热量｜鸡尾包=1.5碗饭！　营养师：面包当饭吃血糖易急升

面包价钱便宜又饱肚，是不少打工仔的恩物，但有营养师指常见的港式面包热量其实不可看轻，更不建议当正餐进食。如果想吃健康一点，应该如何选择？

港式面包热量

港式面包种类繁多，有甜有咸任君选择，香港营养学家王敏宁（Mandy Wong）指出，其实在茶记或港式面包店常见的面包款，分分钟是致肥陷阱不自知，列举了其中10款港式面包的热量供参考，每个约90-100克，为了计算方便，以下以每100克热量排列。

▼港式面包热量有几多？（每100克计算）（按图👇👇👇）

热量方面，以每100克计算，最低卡的是吞拿鱼包（1个约100克），有270千卡，最高卡的是牛角酥（1个约90克） 440千卡，约相等于1.5碗白饭！王敏宁指酥皮类面包较偏油，因用上大量牛油制作，多吃有可能引致三高、甚至是心血管疾病。其他面包则由290千卡至390千卡不等。

面包是致肥陷阱？

当大家以为面包配料多又够饱肚，王敏宁则解释其实不应把面包当正餐，因为大部分面包的材料都是加工而成，香肠、午餐肉、叉烧等则高油高钠；而部份甜味面包有朱古力馅、红豆蓉、奶油等，高糖高热量，就连面包本身亦因为含防腐剂，及其他化学成分，少吃为妙。

此外，她又指不要以为无馅面包较健康，制作时除了面粉，也加入牛油、忌廉、全脂奶等，这类面包未有足够饱肚感，多吃也会导致吸收过多热量而致肥。同时因为碳水化合物、淀粉质含量极高，不利血糖稳定，对于三高人士、糖尿病患者等也应可免则免。

包装无馅面包热量也不少

▼无馅面包热量有几多？（每100克计算）（按图👇👇👇）

在热量方面，丹麦酥方包、牛油餐包是最高卡，同样是每100克有344千卡，即相等于1.3碗白饭。而排包、北海道3.7牛乳方包、也分别是328千卡、327千卡及320千卡，也是超过一碗白饭的热量。

如何健康吃面包？

其实现时市面上有不少健康又高纤的面包出现，王敏宁建议Bagel贝高包、Pita 纯味软包Bread彼得包、Sourdough酸种面包也是不错的选择，只要配碎蛋、烟三文鱼等较健康的食材，其实吃面包也可以低卡又有营养。

她又建议，如在市面上买包装面包，可仔细查看营养标签。

▼查看营养标签小贴士（按图👇👇👇）

1. 留意纤维含量

纤维越多对肠胃健康较好

2. 有否加入高纤健康的材料

例如种子类、混合谷物、果物等，即表示纤维含量很高

3. 留意脂肪含量

即高油、高热量，应可免则免

4. 留意油脂性材料排名

例如牛油是否在成分列表中排行最前，即表示当中成愈高

而美国《赫芬顿邮报》（Huffpost）请来5位专家，依照营养价值，针对受欢迎的面包进行排名，以下分别是专家公认的“最健康”面包。

▼“最健康”面包排名！（按图👇👇👇）

第四名：杂粮面包

顾名思议，此杂粮面包所使用的谷物不只一种，但不代表使用的是全个谷物最有营养部位，专家建议，民众在挑选杂粮面包时，应确保全谷粉是主要成分，如此才能吃到丰富的维他命B6以及大量纤维。

第三名：裸麦面包

裸麦面包以天然新鲜的酵母制作而成，有益肠胃道健康，加上保留胚乳及麸皮的营养，消化速度慢，可以延长饱足感。

第二名：酸种面包

同样以天然酵母制成的酸种面包，属于低GI（低升糖指数）食物，除了有助肠道健康，吃后也不会让血糖短时间内飙升。

第一名：全谷物面包、全麦面包

全谷物与全麦面包并列健康面包第一名。全谷物面包采用多种完整谷粒，包含麸皮、胚芽和胚乳，能吃进整颗谷物的营养，有助于降低心血管疾病，且富含益生菌，保护肠道运作；而全麦面包则比较单纯，包含整颗小麦的营养，有助肠道健康。

( 资料来源：Huffpost)

▼同场加映：乱戒淀粉质有什么影响？（按图 👇👇👇）

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