咖啡｜防色斑饮咖啡增记忆红茶更好 比并3饮品朱古力点饮最增肌?
咖啡、红茶和朱古力，被誉为是饮品界的“BIG3”，而且它们还各有独特的益处。日本节目《林修の今でしょ！讲座》把近期大家比较关注的其中6个项目，包括：口腔问题、皮肤色斑、肥胖、增加肌肉、提升脑机能以及促进血液循环抽出来，请来3位专家代表饮品连番激战，方便大家按照自己的需要选择适合的饮品。
接下来会根据3款饮品写出他们各自占优的项目，当中有不少是令人惊讶的结果，就譬如原来要提升集中力和记忆力，最佳的饮品并非咖啡而是红茶，但出门前饮咖啡又能够防止晒黑。又或者一早起床后饮朱古力原来是可以帮助增肌的。只要在相应的时间喝下对的饮品，自然就能事半功倍啦！
咖啡抗紫外线助减肥
▼咖啡好处知多啲（按图了解👇👇👇）
1. 预防色斑形成
咖啡的绿原酸（Chlorogenic Acid）能阻止4成黑色素的吸收，继而防止色斑形成。此外，亦有研究发现，1天饮3杯以上咖啡的人，色斑较不怎么喝咖啡的人少。所谓的绿原酸其实是多酚的一种，而多酚则是植物生长的时候，为了对抗紫外线，保护果实而产生的物质，因此亦有效减少吸收黑色素。
虽然除了咖啡，红茶和朱古力一样含有多酚，但专家引述的研究显示咖啡所含有的多酚明显的多，比第二名的红茶多出一半，而且有利人体吸收，吸收率大概是绿茶的1.6-1.7倍。要对抗紫外线，最好是在出门前饮咖啡，道理就如涂防晒产品一样，在受日照之前喝是最有效的。
2. 减肥
除了可以阻截色斑形成之外，每日饮3杯咖啡的话，更可以提升2倍脂肪燃烧量，帮助减肥。因为绿原酸也有抑制糖分摄取，以及促进脂肪代谢的功能。同时咖啡因亦能启用脂肪酶（lipase），进一步帮助身体分解脂肪。
若然要善用咖啡以燃烧脂肪，专家建议在运动前喝杯冰咖啡，大概在身体摄取咖啡后30分钟生效，及后的3小时燃烧脂肪的效果会升到最高，然后下降。
3. 促进血液循环
根㨿专家引述的研究显示，1日饮3-4杯咖啡的话，因为患心脏病而死的概率会减少36%。撇开心血管疾病，比起不怎么喝咖啡的人，整体的死亡率亦下降24%。原因是咖啡含维他命B3，用以帮助糖分、脂肪和蛋白质的代谢，促进血流，防止血栓形成。由于血栓很多时在睡眠期间形成，因此在晚饭过后饮咖啡更佳。
虽然这个项目是咖啡胜出，不过代表红茶和朱古力的专家仍不甘示弱。他们各自指出红茶中含有增加微丝血管的物质；朱古力则含有一种叫“GABA”的胺基酸，同样有促进血液循环的效果。
即溶咖啡功效相若
然而近来天气闷热，或许不是每个人都受得住喝热腾腾的黑咖啡。专家讲到即使是加了糖奶的冰咖啡，也不影响绿原酸的功效，不过若然加太多的糖奶，会产生氧化的作用，站在健康的立场上不建议加太多。不过如果只是提炼方式不同，是没有差别的，即使你饮的是即溶咖啡，亦一样有以上的功效。
储存咖啡方法
可是！有一点必须要注意，那就是储存咖啡的方法，由于空气是导致咖啡变坏的最主要因素，所以开封后的咖啡要小心储存，注意不能接触到氧气。以市面的即溶咖啡为例，开封的时候必定要留下封纸的边沿，这样才能确保盖子盖上的时候边缘没有漏气，更好的保持咖啡新鲜度。
▼同场加映：除了以上提到的高处之外，咖啡还有什么好处？（按图了解更多👇👇👇）
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红茶防蛀牙提升脑功能
▼红茶好处知多啲（按图了解👇👇👇）
1. 预防口臭及蛀牙
红茶所含有的氟就是牙齿的好拍档，若然大家有留意市面上出售的牙膏成分，不难发现配方中加入了“氟”，这种物质能弱化引起蛀牙的细菌，更可修复受损的牙齿。
由于氟可抑制口腔细菌的生长，喝红茶也是改善口臭的好方法。如此一举多得的红茶，要充分发挥它的作用，就必须要在刷牙后饮用。当然，那必须是没有加入糖！
此外，专家提醒到，若然以为红茶很好就单靠饮茶而不刷牙，那就一定会蛀牙！因为红茶的作用应该以“强化”的方式去理解，所以必须要在刷走污物后饮用红茶才能达到加固的效果。
2. 提升集中力和记忆力
讲到集中力和记忆力，相信大家都会觉得是咖啡占优吧，但很可惜！节目这次就告诉大家，最能激发大脑的是红茶！今后大家会不会都考虑把桌上的咖啡换成红茶？
红茶含有的单宁酸可以刺激大脑帮助运算，同时当中的叶酸和咖啡因可协助纾张血管，另外亦有其他有效成分可以促进脑内血流，活化大脑。在节目中代表红茶的古贺良彦教授就分享了一个他从前做的实验，他让不同的人在做记忆力问题时，分别饮水、咖啡和红茶，然后比较他们脑内的血液流动状况，发现饮用红茶的人额叶的血流量较咖啡多。
大脑分成不同的部分，其中额叶就掌管记忆，根据香港脑科基金会的资料，额叶是大脑的策划者，负责判断及了解身边发生的事，作出适当的情绪和反应。额叶受损会引起性情转变、丧失专注力及丧失执行能力等。
古贺教授更提议大家选来自日夜温差较大的斯里兰卡红茶，营养成分较多。
▼同场加映：喝出健康有学问！不同颜色的茶，原来功效也大有不同？（点图浏览）↓↓↓
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朱古力助增肌宜运动后饮
▼朱古力好处知多啲（按图了解👇👇👇）
根据去年最新的研究发现，饮用可可饮品，可以缓和步行所带来的痛楚，并有效改善肌肉的机能，能够走更长的路。这是由于朱古力含有一种咖啡和红茶都没有，而又是组成肌肉的必要成分——“可可蛋白质”。
蛋白质是身体制造肌肉的原材料，因此含有“可可蛋白质”的朱古力有助身体增生肌肉。虽然红茶和咖啡都含有蛋白质，但和朱古力相比，含量之差可谓是“差天共地”啊！
而除了蛋白质以外，朱古力对肌肉生长有益处的成分还有儿茶素（epicatechin），曾经就有实验结果显示儿茶素能够增加肌肉及减重的功效。而朱古力不论是冰的还是热的，也同样有效。
▼除了暖身能力持久和抗氧化力强之外，朱古力还有以下益处：（按图👇👇👇）
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饮朱古力最佳时机
若然要达到效用加倍效果，节目建议加入棉花糖到朱古力。棉花糖中含有的蛋白可以称得上是蛋白质的宝库，和可可蛋白质是非常好的配搭。运动后或是早上起床后，在这些时段饮朱古力更能提升肌肉量。
（资料来源：《林修の今でしょ！讲座》、香港脑科基金会、The National Center for Biotechnology Information）