减肥｜只吃沙律仍瘦不下来？沙律无糖饮品看似健康却暗藏热量陷阱

炎炎夏日，许多人为了维持身材选择以沙律、无糖饮料等清爽食物作为日常饮食。

台湾营养师彭逸珊指出，这些看似健康的食物背后，可能暗藏意想不到的热量陷阱，导致体重迟迟无法下降。

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台湾营养师彭逸珊在Facebook“爱健康营养师 珊珊”表示，许多人在食用生菜沙律时，往往忽略了酱料中的热量。凯萨酱、千岛酱、芝麻酱或卤汁等调味料，虽然能增添美味，但普遍含有高油脂与糖分，可能让原本低热量的蔬菜餐瞬间热量翻倍。她建议民众可改用和风酱、柠檬汁或清酱油等较为清淡的调味料。

在饮品选择方面，彭逸珊提醒，标榜“无糖”的饮料可能因添加植物奶或燕麦奶而含有额外糖分，若再加上珍珠、粉角等配料，整体热量甚至可能相当于一整餐。建议民众选择不加糖、无配料的原茶饮品，或自行泡茶更为健康。

为什么无法克制吃垃圾食物的欲望？（按图👇👇👇）

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此外，即使是健康食品，过量摄取仍可能影响减重成效。以坚果为例，虽然富含健康油脂与营养素，但本质上属于高热量油脂类食品。彭逸珊建议，无调味坚果的每日摄取量应控制在一汤匙左右。

关于果汁与蔬果汁的迷思，彭逸珊解释，榨汁过程会过滤掉大量膳食纤维，反而使糖分更快速进入血液，造成血糖波动。相较之下，直接食用完整水果不仅能保留纤维，还能摄取更多植化素与营养素。她建议，每天水果摄取量以1至2个拳头大小为宜。

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