元宵｜食汤丸免伤脾胃3贴士 中医推荐3款甜汤底1款茶饮消滞降脂

元宵节传统习俗会赏花灯、猜灯谜，再吃碗汤丸，寓意“团圆”、“圆满”，还要好事成双，最少两粒。虽然糯米汤丸有助养胃益气，不过糯米较难消化，宜少量进食，而且不同配搭的甜汤也有不同功效，以下中医推介了三款甜汤底及一款消滞降脂茶改善肠胃不适。
撰文：健福堂中医诊所注册医师方丽璋

元宵节食汤圆哪些人不宜

汤圆的主要成分是糯米粉。糯米归胃、肺、脾经，药性温味甘，有助养胃益气，健脾补气；虽然有归肺经，但功效和针对症状以脾胃为主。

▼汤圆知多啲（按图 👇👇👇）

汤圆最适合脾胃虚弱人士如面色苍白、手足偏冷或冷、虚汗（晚上出汗多）、自汗（白天少活动亦易出汗）、易腹胀、腹泻、大便稀溏等人士食用。不过，要留意的是，糯米质粘难消化，宜少量进食，慢慢补益。

此外，湿疹、易便秘、有痰黄或白、口臭、易烦燥等人士要少食汤圆；孕妇慎食；有胃肠或胰脏疾病，如胃炎、胃溃疡、胰脏炎、胰脏癌等、手术前后、大病初愈、患病中要禁食汤圆。

每日最多６粒

糯米少吃可养胃益气，健脾补气的功效；只要一多食，就会出现反效果，可能会引起消化不良、积滞、胃胀痛、呕吐、暧气等症状出现，可令脾虚症状加重，因此，吃汤圆时需要注意份量。

食用汤圆份量：

正常成人：每日约4-6粒为宜。

儿童10岁以下，老年人65岁以上：每日约2-3粒为宜。

脾胃虚弱人士：每日约1-2粒为宜。

▼汤圆是高卡高脂的食物之一，不小心吃太多随时会增磅，记者在市面上随机挑选了16款汤丸，看看它们的卡路里及脂肪含量有多少。（按图 👇👇👇）

16款汤丸检测结果，黑芝麻汤圆比奶黄汤圆高卡，当中以御品皇最高热量每100克有440千卡，以每粒20克计算，吃3粒已相等于一碗饭的热量（以食安中心一碗200克白饭含260千卡计算）

其他吃汤圆注意事项

1.多咀嚼：每颗汤圆应共咀嚼20至40次，咀嚼不足可由健脾变伤胃损脾，可引致胃胀或痛、腹胀痛、暧气不舒、睡眠品质下降，更有机会阻塞食道。

2.汤圆隔夜或变硬，会令脾胃损伤，可引致消化不良，严重可致胃出血。

3.睡前食汤圆难消化，可影响睡眠品质。成人宜睡前4小时以上食用汤圆，而小童、老人、脾胃虚弱人士宜睡前6-8小时以上食用汤圆。

吃汤圆时可以按个人体质选择汤底，较为常见的包括姜汤、红豆汤及桂圆红枣汤。

▼汤圆汤底要点拣？（按图 👇👇👇）

1.姜汤

功效：增加散风寒和止呕功效、加强暖胃之力。

适合：手脚冰冷、怕冷、面色苍白、大便稀溏、腹痛喜按。

2.红豆汤

功效：增加通经活血之效

适合：血瘀不散、通经止痛、腹痛、腹胀、经闭（月经不通）等人士。

忌与动物内脏同吃。

3.桂圆红枣汤

功效：加强补益心脾之力，可补血安神

适合：心悸、健忘、失眠、头晕、月经量少、易倦等人士。

加陈皮煮汤芳香醒脾

以上三种糖水属温性，宜天气寒冷时食用，食用当天不宜同天进食太多温热食物，如牛羊腩煲、老火浓汤等，以免温补太过，可引致口舌生疮、便秘、身体发热等上火症状。饮用时亦不要配搭生冷冰凉的食物，如冷热共食，会损伤脾胃。

此外，汤圆粘腻较难消化，因此不要与肥腻、油炸等难消化的食物同食，煮汤圆的汤底也不应该过甜。而芹菜、香菜、陈皮等食材含有较多的纤维素，亦有芳香醒脾，开胃消滞的作用，在家煮汤圆时若能加以搭配一同煮汤，则能减少汤圆的甜腻。

如不小心吃太多汤圆，可以饮用山楂麦芽茶，有助改善肠胃不适的情况。

▼山楂麦芽茶：消积滞，降脂（按图 👇👇👇）

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