月饼体质|水肿忌奶黄大便烂少吃莲蓉!6馅料咪乱食冰皮空肚不宜
月饼款式多,流心奶黄、双黄白莲蓉、豆沙、绿豆蓉、伍仁等,还有不同口味的冰皮月饼,虽然滋味,但原来并非人人适合。买月饼或吃月饼之前,还须留意哪种体质适宜或不宜吃什么月饼。体质偏湿,易水肿、大便烂的你就应少吃流心奶黄了!
撰文:注册中医师倪咏梅
中秋节,不足一个月便到,当你正忙于选购月饼之时,不妨也考虑哪种体质适合。不要贪新鲜见新款就试,因为月饼比较黏腻难消化,一旦吃错就易出现胃痛、消化不良等问题了!
▼月饼皮应如何选择?(按图了解👇👇👇)
1. 冰皮:易腹泻人士宜少吃
冰皮月饼从中医角度来看是生冷食物,因此怕冷、怕风吹、手脚冰冻、易腹泻的人士应该少吃,否则会加剧症状。
2. 酥皮:痰湿人士宜少吃
潮式的酥皮月饼是一层油一层面粉夹成的,十分香酥好吃。但问题是油脂含量太高,中医认为油脂会形成痰湿,如果本身属于痰湿体质,例如面油多、肥胖、易水肿、喉咙常有痰、胆固醇高的人士应尽量少吃。进食过多可令痰液、面油增加,胆固醇亦会升高。
▼月饼馅应如何选择?(按图了解👇👇👇)
1. 流心奶黄:适合偏燥人士
流心奶黄月饼是由蛋黄加牛奶制成的,当中含大量糖。中医认为蛋黄、牛奶和糖是偏湿的食物,但亦有很好的滋润作用。因此,流心奶黄月饼是比较适合偏燥人士,例如常常觉得口干舌燥、皮肤干燥,甚至龟裂的人。
但如果本身体质偏湿,例如易水肿、四肢沉重觉得疲累、胃口一般、易消化不良、白带多、大便烂的人士就尽量少碰了,否则会令消化不良等症状加重,更加易感疲累。
2. 双黄白莲蓉:有痰、大便烂不应多吃
中医认为莲子有益肾固精,补脾养心的作用,不过莲蓉是由莲子加上大量糖制成的,而糖分太高会伤脾胃,而且会生湿生痰。如果本身咳嗽有痰、四肢沉重觉得疲累、胃口一般、易消化不良、白带多、大便烂的话,就不应多吃。
进食过多就会惹痰、引致咳嗽反复不愈、消化不良、大便稀溏带臭等。
3. 咸蛋黄:一天不宜吃多于2颗
咸蛋黄是由鸭蛋制成,古代典籍比较少提及鸭蛋黄,但由于它质地和鸡蛋黄都非常类似,所以可以参考鸡蛋黄的作用。鸡蛋黄有滋润养血的作用,但吃多会滞,所以正常胃口的人,一天不宜吃多于两颗蛋黄。
进食过多或会引发消化不良、胃酸倒流及胃气胀等问题。
4. 绿豆蓉:适合热底人士
绿豆味甘性寒,有清热解毒的作用,所以特别适合本身热底的人士,例如怕热多于怕冻、易长暗疮痱滋、口气重、饮热饮即觉得浑身不舒服、情绪暴躁、便秘的人士。
但如果本身体质虚寒、怕冻、面色苍白、吃生冷东西容易胃痛,就尽量少碰绿豆蓉月饼了,否则会加剧症状。
5. 红豆沙:适合血虚人士
中医认为红豆有养血健脾的作用,所以豆沙月饼很适合血虚的人士,例如面色苍白或萎黄、嘴唇色淡、容易头晕、健忘、心悸、体力弱的人士食用。
6. 伍仁:不建议消化不良人士食用
不同品牌的伍仁月饼配方都不同,但多数含有瓜子仁和松子仁。伍仁月饼最大的问题是难以消化,因为果仁量太多又压得太实,因此有消化不良、胃酸倒流、胃溃疡等肠胃问题的人不建议食用,否则会加剧症状。
由于伍仁月饼含有大量油分,如果消化能力不错,但又有便秘问题的话,它有一定的润肠通便作用。
▼食月饼的注意事项:(按图了解👇👇👇)
适量进食月饼 别摄取过多
其实月饼都是高糖分食物,益处较少,大家还是应节吃吃比较好,别当是养生食品,建议正常大小的月饼一天吃半个已可。
切勿空腹食月饼!
月饼千万不要早上空腹食,尤其是冰皮月饼,因为会削弱肠胃功能,易出现胃痛等问题;当吃得太饱,亦不要吃月饼,因月饼属于难消化食物,再吃会造成消化不良。
勿边喝冻饮边食月饼
如在食月饼时,配搭以下食物和饮料或会令肠胃百上加斤!
1. 冰冻饮料
脾胃最怕冰冻,冰冻饮料会削弱肠胃功能,令肠胃更难消化月饼,引起胃痛、胃气胀、胃酸倒流等问题。因此,冰冻的汽水、啤酒是不适合和月饼一起吃的。
2. 黏腻食物
糯米糍、麻糬、年糕等黏腻难消化的东西不要和月饼同吃,因为月饼已经难消化,再加上这些难消化的东西,影响脾胃运化,很容易造成消化不良和胃酸倒流。
中秋消滞茶饮
其实传统智慧认为,月饼要配热茶和柚子是十分有道理的,因为两者都有很好的消滞作用。如想消滞,亦可以饮酸梅汤、普洱或红茶。
消滞清脂茶(按图了解👇👇👇)
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