【消滞饮食】吃粽热量高又易肥？必读4招助消化减胀气要食呢啲...
端午节的习俗少不了吃粽子（又称粽子），粽子是将炒过的糯米加入各种配料，以粽叶包成三角锥状再去蒸熟的传统美食，热量可不低喔！依据馅料和调味料，每颗粽子热量为500~700大卡不等，又因糯米的淀粉性质比一般白米难消化，配上高油量的内馅，让许多人吃完后会胀气不适。以下介绍4种方法，让大家开心吃粽子，助消化又不易胖！
文：Jamie Chang 医学审稿：Dr. Stephen Lai／Hello医师
开心吃粽子，4招助消化又不易胖（点击下图看清！）
1. 粽子当正餐配青菜
因为糯米比白米更具黏性，且粽子里的糯米压得紧实，所以与相同体积的白米相比，热量高出许多，一颗中等大小的粽子（约253克）热量约455大卡，热量虽高，但以正餐来说是可以接受的。此外，建议配青菜（至少160克）吃，尤其是胃口好或食量大的人，不妨多吃些青菜，既能补充膳食纤维和营养素，又能增加饱足感。
2. 避开高油脂的肥肉
许多人都会用三层肉（又称五花肉）当肉粽馅料，但其油脂含量高得惊人，每颗中等大小的粽子就含有17克脂肪（约3~4茶匙的油），占了成人每日脂肪建议摄取量的30％，所以建议吃粽子时，避免吃三层肉和腌制肉，或是选择包瘦肉的粽子。
3. 避开高钠的加工食品
有些人也喜欢粽子里有腌制的肉或咸蛋，例如腊肉、火腿或咸鸭蛋黄等，这些都是高钠含量的加工食品，最好少吃以减少罹患高血压（Hypertension）的机率，若本身已有高血压，更该避免这类食材。
4. 助消化食材
吃完粽子后，适合补充以下高纤和含酵素的食材，帮助消化和消除胀气：
木瓜：木瓜内含木瓜酵素（Papain），是一种消化酶（Digestive Enzyme），可帮助分解蛋白质，也可缓解大肠激躁症（简称IBS）的症状，如便秘和胀气等。
奇异果：奇异果含有奇异酵素（Actinidin），可促进蛋白质的消化能力，且奇异果富含纤维，可促进排便。
菠萝：菠萝中所含有的菠萝酵素（Bromelain）能帮助消化蛋白质，和更有效的吸收营养，并且改善整体的消化问题。
生姜：生姜可改善消化并加速胃排空，减少胃灼热（Heartburn）、恶心和胃部的不适等。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：吃粽子不怕胖～4招助消化不胀气】