霜降24节气｜宜平补及生津润燥食物为主 附6款生津清热汤水食谱

霜降是秋天最后一个节气，意味秋天即将结束，快要踏入冬季。香港平均气温高于内陆地区，所以霜降很少结霜，气温则会明显下降。进入深秋，霜降时节阳气逐渐收敛，阴气开始增长，人体随著天气的转变，亦进入了阴盛阳衰的趋势。
撰文：注册中医师陈倩如

秋冬是进补身体的好时机，民间有著“补冬不如补霜降”的说法，所以霜降的进补尤其受到重视。霜降正值秋季尾声，应以“平补”为主，著重生津润燥。此时候如果大力温补，容易补过头导致上火，耗损身体津液，弄巧反拙。过量进食辛辣食物也会令身体更加燥热而上火。

除了饮食上要多进食生津润燥的食物，霜降时节也要注意心理健康。踏入秋季，日照时间减少，加上花草树木逐渐凋落，容易情绪低落。秋天在五行中属金，金克木而肝属木，肝气受到抑制，导致情绪波动。所以趁著秋高气爽的好天气，可以多点到户外走走，晒晒太阳，保持肝气舒畅，有助身心健康。

霜降推荐汤水：粟米雪梨马蹄排骨汤（4人分量）

以下介绍的粟米雪梨马蹄排骨汤适合干燥的秋天服用，对于平时爱吃辣的朋友尤其合适，有生津清热润肺的功效，

材料：（4人分量）
排骨1斤、粟米1条、雪梨1个、马蹄150克、蜜枣3粒

做法：
1. 材料洗净，马蹄去皮，雪梨去皮去芯，粟米去皮切块。
2. 排骨汆水。
3. 全部材料加入4升水，水滚后转细火，煲1小时即可享用。

粟米性味平和，可以调中健胃、益肺宁心；雪梨清心润肺，可以舒缓秋天干咳症状；马蹄入肺经，有清热生津、润肺化痰的功效。

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霜降饮用汤水：

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点图即睇汤水食谱:

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