消委会检测100款蛋糕　近6成高糖或高脂　营养师建议家长拣呢款

消委会今日（15日）公布市面100款蛋糕的检测结果，发现59款属于高糖或高脂。营养师表示，蛋糕表面愈多忌廉，脂肪含量亦相对更高，消委会提醒家长不要以蛋糕作孩子的正餐，早餐及饭后更不宜进食。

消委会测试十款蛋糕营养素含量最高及最低样本详情：

近6成蛋糕高糖或高脂

消委会联同食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）从烘焙店、咖啡室、茶餐厅、快餐店及酒店搜集10种非预先包装蛋糕，检测当中的糖分及脂肪含量。测试发现在100款样本中，59款属于高糖或高脂。逾4成样本属“高脂”食物、2成半属“高糖”食物，当中近1成样本既“高脂”亦“高糖”，建议消费者应尽量选购脂肪和糖含量较低的蛋糕，进食时亦应注意食用分量，以免过量摄取脂肪和糖。

按图即睇十款最低糖蛋糕：

松饼及牛油蛋糕组别均达“高糖”水平

在10个蛋糕组别中，以松饼的平均糖含量最高，平均每100克含19. 2克糖，而千层蛋糕的糖含量则相对较低，平均每100克含9.7克糖。最高糖含量的样本来自“Marks& Spencer Food Store”的松饼样本，每100克含29克糖，进食整个114克的样本会摄入33克糖，相当于世卫建议的每日糖摄取限量的66%。

按图即睇十款最高糕蛋糕：

拿破仑样本最高总脂肪含量

牛油蛋糕、瑞士卷、雪芳蛋糕、千层蛋糕及拿破仑蛋糕这5个组别的平均总脂肪含量达到“高脂”食物的水平，当中所有牛油蛋糕样本的总脂肪含量均属“高脂”水平。

其中脂肪含量最高的样本来自新蒲岗饼店“常温”的古法拿破仑，每100克含48克总脂肪，进食整个37克的样本会摄入约18克总脂肪，相当于世卫建议的每日总脂肪摄取限量的27%。

营养师建议家长拣呢款

香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆表示，从本质来说，蛋糕很难是个健康的选择。“蛋糕唔甜、唔肥就唔好味，变咗系面包！愈多cream（忌廉），脂肪含量一定系愈高。但plain嘅（净蛋糕）都唔代表好，因为会用多啲牛油做到好香口，或者加咗朱古力酱等。蛋糕好难系个健康选择，拣嘅话尽量少忌廉。”

市面蛋糕款式众多，她建议家长不妨为孩子选择纸包蛋糕或鸡蛋糕。“纸包蛋糕发到好松软，所以其实空气好多，唔可以加咁多牛油，否则就好似牛油蛋糕咁好实净。不论糖分定脂肪，纸包蛋糕都相对冇咁高。所以拣纸包蛋糕、鸡蛋糕会好过食卷蛋、牛油蛋糕，见到晒啲脂肪喺度！”

蛋糕不宜做早餐　饭后吃易致肥

李杏榆又建议，家长不妨选择纸包蛋糕仔，方便控制份量。“小朋友好钟意一盒20个，细细个𠮶啲。家长可以叫小朋友‘最多食2、3个就好喇㖞’，控制返个份量，唔似雪芳蛋糕、卷蛋，一切就好大片，容易食多咗。”

她提醒，不宜以蛋糕作孩子的早餐。“千祈唔好当系个正餐，例如买个瑞士卷，分5日做早餐，只不过系害咗佢。”她补充，早餐需要能量及蛋白质，来让孩子集中精神，建议吃三文治、通心粉、麦皮。“好过朝早俾个蛋糕佢，虽然系方便咗家长，但真系唔系好有营养。”

另要注意的是，不宜在饭后吃蛋糕，惟蛋糕可作下午茶的奖励。“晚上食完饭，再食啲咁高热量嘅嘢，会容易有学童肥胖问题。但蛋糕可以当系下午茶，例如上完堂、或者堂与堂之间，觉得好攰，可以当系少少奖励。”

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