【母乳喂哺】放进雪柜、冰格再加热　营养师教你温度对母乳的影响

大家都知道，食物吃新鲜的最好，那么母乳是不是也一样，喝新鲜的最好呢？多余的母乳储存在雪柜，里面的成分发生了什么变化？又该怎么翻热才能减少母乳营养的流失呢？

世界卫生联合组织（WHO）建议妈妈纯母乳喂哺至少6个月，之后宝宝吃副食品之外，搭配喝母乳至小孩两岁或更久；台湾在推广母乳方面，也禁止奶粉厂商推销一岁以下配方奶，让妈妈们在宝宝出生前四到六个月，尽量以纯母乳作为宝宝热量来源。

各国家如此重视母乳的缘故，其中一个原因，是因为母乳的营养价值远远高于配方奶；母乳的成份除了配方奶也可提供的营养素、矿物质及维生素之外，还含有各式免疫细胞、激素及酵素，对于提升宝宝的免疫力非常有帮助，宝宝比较不容易受到病菌感染，所以无论妈妈的奶量是否充足，都可以尽量让宝宝喝母乳，多多少少会获得一些免疫力。

那么放在雪柜的母乳呢？是否还像新鲜的母乳一样对宝宝很好？让我们看下去吧！（点图继续阅读）↓↓↓

按图看清冷藏、冷冻、加热对母乳中各种物质的影响：

可是要给宝宝喝保存在冰箱的母乳，难道不用加热杀菌吗？

母乳当中含有各式各样的抑菌物质，包括特定的病毒抗体、细菌抗体、免疫球蛋白、乳铁蛋白、多糖体、淋巴细胞、白血球、溶菌酶等，所以母乳本身就有一定的抗菌能力，母乳当中的油脂也有阻止细菌群聚长大的效果。

而且研究发现，96小时之内，细菌中的格兰氏阳性菌丛（Gram-positive bacteria）数量下降，格兰氏阴性菌丛（Gram-negative bacteria）改变不多。

所以如果妈妈在挤母乳时，有注意手部及乳房的清洁，母乳存在冰箱中3天再翻热给宝宝喝，不用先经过高温杀菌，只要以56℃的热水，慢慢将母乳翻热至室温温度即可，以如此也能确保母乳中的免疫物质不被破坏，让宝宝获得免疫力。

【本文获“好食课”授权转载。】

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