端午节|网民热议糯米鸡/粽有乜分别?糯米鸡有鸡翼/粽多数冇鸡翼

撰文: 尹嘉蔚
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端午节,有网民问起粽与糯米鸡的分别。

简单的话题,引起了众多留言及关注。趁节日,看看网民对粽与糯米鸡的印象会有那些区别,大家轻松笑笑。从留言当中,发现有些网民非常在行!对于两者食法、外型有独到见解。

按图睇糯米鸡vs粽比较▼▼

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糯米鸡用荷叶包 “日日有系平时食”

👉🏽糯米鸡有鸡翼
👉🏽糯米鸡无绿豆
👉🏽糯米鸡主要系食入面啲𩠌
👉🏽糯米鸡用荷叶包
👉🏽糯米鸡给人食
👉🏽糯米鸡唔会点嘢(糖/豉油)就咁食
👉🏽糯米鸡系平时食
👉🏽糯米鸡=大点/特点
👉🏽糯米鸡日日都有
👉🏽糯米鸡得一种
👉🏽糯米鸡用熟饭去包,沟啲汁,蒸完就食得,技术性低。
👉🏽糯米鸡就咁蒸

细细只糯米鸡即是珍珠鸡(尹嘉蔚摄)

按图睇糯米鸡vs粽比较▼▼

粽(粽)用竹叶包 “要点鼓油或糖”

👉🏽粽多数冇鸡翼
👉🏽咸肉粽好少𩠌,主要系食糯米。
👉🏽粽用竹叶包
👉🏽粽给屈原啲鱼食
👉🏽一定要点豉油或糖
👉🏽粽系端午节食
👉🏽粽低俗迷信
👉🏽一年得几日先有粽食
👉🏽粽有好多种
👉🏽粽系包生米煮,传统要煲几粒钟,预备材料腌肉前后要两三日。
👉🏽要用水煮就食得

粽(资料图片)

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糯米鸡起源 本来没有荷叶

糯米鸡起源自广东,是特色点心之一种,属于粤菜菜系。最初是以碗盖著蒸熟而成,后来小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。普遍制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到器皿蒸熟。糯米鸡入口充满荷叶清香,咀嚼时糯米黏牙并带有鸡肉的肉香。传统的糯米鸡的份量大,吃一个糯米鸡已差不多是半餐饭量。因此1980年代起广东酒楼推出材料相同,但体积细一半的“珍珠鸡”。

(图片︰小红书)

粽起源又叫角黍 从春秋至现代

粽,好多人听过屈源的故事,在此不重复。粽最早见于汉代许慎的 《说文解字》,《说文新附•米部》谓“粽,芦叶裹米也。从米,葼声。”《集韵•送韵》:“粽,角黍也。或作粽。”粽最早记载于西晋周处的《风土记》:“仲夏端五...享用角黍”明清以后,粽多用糯米包裹 ,这时不叫角黍,称粽子了。粽经历春秋时期、东汉、晋代、南北朝、唐、宋、元、明、清至现代,历史源远流长。

粽(尹嘉蔚摄)